Thelema Cabernet Sauvignon 2020
- Rotwein
- Trocken
- 2020
- Südafrika - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2023: 93 Punkte
- Greg Sherwood MW: 94 Punkte
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Van Loveren Cabernet Sauvignon 2022
- Rotwein
- Trocken
- 2022
- Südafrika - Robertson
- Cabernet Sauvignon
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Terra d'Alter Alicante Bouschet 2021
- Rotwein
- Trocken
- 2021
- Portugal - Alentejano
- Alicante Bouschet
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Perdeberg Dryland Collection Resolve Pinotage 2021
- Rotwein
- Trocken
- 2021
- Südafrika - Paarl
- Pinotage
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
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Bosman Upper Hemel en Aarde Pinot Noir 2022
- Rotwein
- Trocken
- 2022
- Südafrika - Hemel-en-Aarde Region
- Pinot Noir
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2023: 90 Punkte
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Thelema Sutherland Syrah 2021
- Rotwein
- Trocken
- 2021
- Südafrika - Elgin
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin : 92 Punkte
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Rustenberg Stellenbosch John X Merriman 2022
- Rotwein
- Trocken
- 2022
- Südafrika - Simonsberg-Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
- John Platter: 4.5 Sterne
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
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Whalehaven Pinotage 2018
- Rotwein
- Trocken
- 2018
- Südafrika - Coastal Region
- Pinotage
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Annandale Cavalier 2020
- Rotwein
- Trocken
- 2020
- Südafrika - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
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Hartenberg Shiraz 2020
- Rotwein
- Trocken
- 2020
- Südafrika - Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2023: 93 Punkte
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Uva Mira The Mira Merlot 2019
- Rotwein
- Trocken
- 2019
- Südafrika - Stellenbosch
- Merlot
- Proficheck: ausgezeichnet (90/100)
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De Krans Tritonia Calitzdorp Blend 2022
- Rotwein
- Trocken
- 2022
- Südafrika - Calitzdorp
- Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Veritas Awards 2024: Silber
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Südafrika bietet eine Vielfalt an erstklassigen Rotweinen, die die reichen Aromen des Lammfleisches ergänzen und das Geschmackserlebnis bereichern können. Einige südafrikanische Rotweine, die besonders gut zu Lammgerichten passen, sind:
- Pinotage: Diese Rebsorte kombiniert Fruchtigkeit und Würze und harmoniert gut mit den Gewürzen und Kräutern des Lammgerichts. Mit Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Rauch ist ein südafrikanischer Pinotage eine hervorragende Begleitung zum Essen.
- Syrah/Shiraz: Südafrikanische Syrah- oder Shiraz-Weine bieten Aromen von dunklen Früchten, schwarzem Pfeffer und einer subtilen Rauchigkeit, die gut zu den kräftigen Aromen des Lammgerichts passen. Die reichen Tannine und die lebendige Säure sorgen für eine harmonische Weinpaarung.
- Cabernet Sauvignon: Ein südafrikanischer Cabernet Sauvignon mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis und Gewürzen ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Lammgericht. Die strukturierten Tannine und die robuste Textur harmonieren gut mit der saftigen Textur des Fleisches.
Ob gegrillte Lammkeule, saftige Lammchops oder zarte Lammkoteletten, der portugiesische Touriga Nacional verleiht jedem Lammgericht eine zusätzliche Dimension und macht es zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Entdecken Sie die harmonische Verbindung zwischen diesem erstklassigen Wein und der traditionellen portugiesischen Küche für ein Festmahl, das die Sinne verwöhnt und den Gaumen begeistert.
Bei der Zubereitung eines Lammgerichts ist es wichtig, das Fleisch sorgfältig zu würzen und richtig zu garen, um seine zarte Textur und seinen vollen Geschmack zu erhalten. Eine langsame Garung im Ofen bei niedriger Temperatur ist oft die beste Methode, um ein saftiges und zartes Ergebnis zu erzielen. Zusammenfassend verspricht die Kombination aus köstlichem Lamm und erstklassigem südafrikanischem Rotwein ein Festmahl, das Genießer gleichermaßen begeistern wird. Mit sorgfältiger Zubereitung und der richtigen Weinbegleitung können Sie sicher sein, ein unvergessliches Essen zu genießen.