Thelema Cabernet Sauvignon 2020
- Red wine
- dry
- 2020
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4.5 stars "Volume 2016" A rating for the volume 2017 is not available until the Platter edition 2020!
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Van Loveren Cabernet Sauvignon 2022
- Red wine
- dry
- 2022
- South Africa - Robertson
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 3 stars
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Terra d'Alter Alicante Bouschet 2021
- Red wine
- dry
- 2021
- Portugal - Alentejano
- Alicante Bouschet
- Proficheck excellent (91/100)
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Perdeberg Dryland Collection Resolve Pinotage 2021
- Red wine
- dry
- 2021
- South Africa - Paarl
- Pinotage
- John Platter: 4 stars / 87 points
- Veritas Awards: silver
- James Suckling: 90 points
- National Wine Challenge Top 100: double gold
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Bosman Upper Hemel en Aarde Pinot Noir 2022
- Red wine
- dry
- 2022
- South Africa - Hemel-en-Aarde Region
- Pinot Noir
- Volume 2018 - John Platter: 4.5 stars
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Thelema Sutherland Syrah 2021
- Red wine
- dry
- 2021
- South Africa - Elgin
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 stars "vintage 2015" A rating for the vintage 2016 is not available until the Platter edition 2020!
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Rustenberg Stellenbosch John X Merriman 2022
- Red wine
- dry
- 2022
- South Africa - Simonsberg-Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
- John Platter: 4.5 stars "vintage 2015". A rating is not available for the vintage 2016 to the Platter edition 2019!
- Cape Bordeaux Red Blend Report 2019: 90 points
- Tim Atkin 2019: 93 points
- Decanter World Wine Awards 2019: Silver
- International Wine & Spirit Competition 2018: Silver
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Whalehaven Pinotage 2018
- Red wine
- dry
- 2018
- South Africa - Coastal Region
- Pinotage
- John Platter: 4 stars "vintage 2014" A rating for the vintage 2015 is not available until the Platter edition 2019!
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Annandale Cavalier 2020
- Red wine
- dry
- 2020
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah
- John Platter: 4 stars
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Hartenberg Shiraz 2020
- Red wine
- dry
- 2020
- South Africa - Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4 stars / 86 points
- Syrah Du Monde 2019: Gold
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Uva Mira The Mira Merlot 2019
- Red wine
- dry
- 2019
- South Africa - Stellenbosch
- Merlot
- John Platter: 4 stars
- Gilbert & Gaillard Internation Challenge 2019: Gold
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De Krans Tritonia Calitzdorp Blend 2022
- Red wine
- dry
- 2022
- South Africa - Calitzdorp
- Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional
- John Platter: 4.5 stars / 91 points
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More Information
Südafrika bietet eine Vielfalt an erstklassigen Rotweinen, die die reichen Aromen des Lammfleisches ergänzen und das Geschmackserlebnis bereichern können. Einige südafrikanische Rotweine, die besonders gut zu Lammgerichten passen, sind:
- Pinotage: Diese Rebsorte kombiniert Fruchtigkeit und Würze und harmoniert gut mit den Gewürzen und Kräutern des Lammgerichts. Mit Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Rauch ist ein südafrikanischer Pinotage eine hervorragende Begleitung zum Essen.
- Syrah/Shiraz: Südafrikanische Syrah- oder Shiraz-Weine bieten Aromen von dunklen Früchten, schwarzem Pfeffer und einer subtilen Rauchigkeit, die gut zu den kräftigen Aromen des Lammgerichts passen. Die reichen Tannine und die lebendige Säure sorgen für eine harmonische Weinpaarung.
- Cabernet Sauvignon: Ein südafrikanischer Cabernet Sauvignon mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis und Gewürzen ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Lammgericht. Die strukturierten Tannine und die robuste Textur harmonieren gut mit der saftigen Textur des Fleisches.
Ob gegrillte Lammkeule, saftige Lammchops oder zarte Lammkoteletten, der portugiesische Touriga Nacional verleiht jedem Lammgericht eine zusätzliche Dimension und macht es zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Entdecken Sie die harmonische Verbindung zwischen diesem erstklassigen Wein und der traditionellen portugiesischen Küche für ein Festmahl, das die Sinne verwöhnt und den Gaumen begeistert.
Bei der Zubereitung eines Lammgerichts ist es wichtig, das Fleisch sorgfältig zu würzen und richtig zu garen, um seine zarte Textur und seinen vollen Geschmack zu erhalten. Eine langsame Garung im Ofen bei niedriger Temperatur ist oft die beste Methode, um ein saftiges und zartes Ergebnis zu erzielen. Zusammenfassend verspricht die Kombination aus köstlichem Lamm und erstklassigem südafrikanischem Rotwein ein Festmahl, das Genießer gleichermaßen begeistern wird. Mit sorgfältiger Zubereitung und der richtigen Weinbegleitung können Sie sicher sein, ein unvergessliches Essen zu genießen.