Wein aus Italien

Amarone    aromareicher italienischer Wein, der aus getrockneten Beeren gewonnen wird
Azienda Agricola    italienische Bezeichnung für ein Weingut, das ausschließlich aus eigenen Trauben Wein produziert
Classico    exakt definierte geographische Zonen in Italien, aus denen die Trauben mit dieser Zusatzbezeichnung stammen müssen
DOCG    Denominazione di Origine Controllata e Garantita Die höchste Klasse stellt eine „Überklasse“ des DOC dar. (Albana die Romagna, Barolo, Barbaresco, Brachetto d’Aqui, Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti Classico, Franciacorta, Gatti-nara, Gheme, Montefalco Sagrantino, Asti / Asti Spumante, Moscato d’Asti, Recioto di Soave, Taurasi, Torgiano Rosso Riserva, Valtellina Superiore, Vermentino di Gallura, Vernaccia di San Gimignano, Vino Nobile di Montepulciano).
DOC    Denominazione di Origine Controllata Die nächstniedere Klasse regelt den Ertrag, die zulässigen Rebsorten, die Weinherstellung, die Lagerung und den geographischen Ursprung. Wie auch in Frankreich wird die Qualität nur indirekt geregelt. 220 Gebiete mit DOC-Klasse erzeugen mehr als 800 verschiedene Weine.
Frizzante    italienischer Perlwein
IGT    Indicazioni Geografiche Tipiche Seit 1992 eine neue Klasse zwischen DOC und Vino da Tavola. Die Weine dürfen von einer größeren geographischen Abgrenzung stammen als DOC-Weine, müssen aber höheren Qualitätsanforderungen standhalten als Vini da Tavola.
Novello    italienische Weine, die schon kurze Zeit nach der Ernte auf den Markt kommen (wie Primeur in Frankreich)
Passito    italienische Spezialität, Weine aus getrockneten Trauben (z.B.Amarone)
PH Wert    Maßstab für den Säuregrad eines Weins, je niedriger der PH Wert, desto saurer schmeckt der Wein
Phylloxera    Reblaus, der gefährlichste Feiender Rebe, der die Wurzeln befällt
Polyphenole/ Phenole    chemischer Baustein im Wein, der in den Farbpigmenten, Tanninen und den Geschmacksstoffen sitzt; man sagt ihm einen positiven Einfluss auf den Körper nach
Riserva    italienische Qualitätsstufe, Rotwein müssen mindestens 2-4 Jahre lagern, davon bis zu 12 Monate im Faß; die Bestimmungen sind in den DOC Gebieten etwas unterschiedlich
Tenuta    italienische Bezeichnung für Weingut
Vin Santo    Dessertwein in der Toskana, aus getrockneten Trauben
Vino da Tavola    Tafelwein. Die unterste Klasse für die einfachsten Weine, aber auch für Weine, die aus örtlich nicht zugelassenen Trauben erzeugt wurden. Einige der führenden und teuersten dieser Weine (z. B. Tignanello) haben Cabernet Sauvignon als Hauptrebsorte. Ist diese Sorte in der lokalen DOC-Klasse nicht zugelassen, wird der Wein automatisch zu einem Vino da Tavola.