Die Nacherntezeit ist normalerweise entspannter, viele Produzenten sind auf der Jagd im Kalahari oder mit einer Angelrute unterwegs. Das gilt auch für mich, aber anstatt in einem Buch zu schmökern, studiere ich Excel-Tabellen und entdecke die Geschichten, die die massiven Datenmengen enthüllen. Die SAWIS-Datenbank ist ein Schatz an Informationen, der mir geholfen hat, die wahre Geschichte des südafrikanischen Weins zu enthüllen: wo sie begann, wie sie sich entwickelte und einen Blick darauf, wohin sie führt.
Einfache Zeiten (1985-1994)
Der Satz "Früher war alles einfacher" könnte nicht wahrer klingen, wenn man auf die frühen Tage der südafrikanischen Weinindustrie zurückblickt. Die Verbraucher hielten sich an die Grundlagen und genossen meist ihre stillen Weißweine, Rotweine und etwas Brandy während des Currie Cups, gefolgt von einem Glas Sekt, wenn das richtige Team gewann. Dieses Muster setzte sich fast ein Jahrzehnt lang fort, wobei nur der süße Naturwein 1991 auf den Markt kam. Die Weinmengen stiegen in dieser Zeit nur geringfügig an, schossen jedoch 1994 mit einem seitdem unerreichten Anstieg von 35% im Jahr in die Höhe. Die Anpflanzungen von Weintrauben gingen 1990 zurück, hauptsächlich aufgrund von weniger Chenin Blanc und Colombar, nahmen aber in den folgenden Jahren langsam wieder zu.
Die Rotwein-Revolution (1995-2011)in Südafrika
Mit Südafrika, nach Ende der Apartheid, zurück auf der globalen Bühne war der Einfluss des internationalen Marktes auf unsere Wein- und Weintraubenproduktion offensichtlich. Weißer Stillwein hatte einen Wettbewerbsvorteil, aber mit beeindruckenden 5.333 Hektar roten Sorten, die 1999 gepflanzt wurden, stieg das Volumen der produzierten Rotweine weiter an und wurde 2003 mit einem langfristigen Volumenwachstum von 12,2% von 1995 bis 2011 zum Sieger erklärt. Die Weißweinvolumina lagen trotz der geringsten gepflanzten Hektarzahl im Jahr 2000 und einem langfristigen Volumenwachstum von 9,4% im selben Zeitraum dicht hinter dem Rotwein. Bezüglich neuer und anderer Weinarten hatten süßere Weine 1998 einen bescheidenen Start, und Pot Still Brandy erreichte 2000 mit fast 24.000 Litern seinen Höhepunkt.
Die große Wende (2012-2013)
Nach mehr als einem Jahrzehnt auf der Rotwein-Welle nahmen die Verbraucherweinvorlieben eine plötzliche Wendung, und die Weingüter mussten sich anpassen. 2012 wurde der Rotwein offiziell entthront, da Weißwein die Führung übernahm, mit einem Volumenanstieg von 35% im Jahr. Roséwein begann ebenfalls zu boomen und erreichte 2013 mehr als 60 Millionen Liter. Leider war der Anstieg nur von kurzer Dauer, und die zertifizierten Rosé-Mengen blieben konstant unter 45 Millionen Litern pro Jahr. Nach 2013 gingen die Hektarzahlen der Weintraubenpflanzungen Jahr für Jahr zurück, obwohl die Anzahl der gepflanzten Sorten konstant blieb.
Eine Ära des Feierns (2014-)
Weinkonsum- und Produktionstrends folgten dem Beispiel, da die Verbraucher einer größeren Vielfalt ausgesetzt wurden. Die Südafrikaner werden zunehmend gebildet in Bezug auf Rebsorten, Premiumweine und Weinstile, die zu den Veränderungen ihrer Trinkgewohnheiten und Lebensstile passen. Die Aufteilung zwischen Weiß- und Rotweinvolumen kehrt auch auf das Niveau vor 1990 zurück, wo mehr als 60% der zertifizierten Liter Weißwein sind und die Rotweinvolumina stetig abnehmen. Die Geschichten, die Daten enthüllen, sind wirklich erstaunlich. Jedes Kapitel in der Geschichte des Weins spricht von Wachstum und Vielseitigkeit angesichts herausfordernder und sich ständig verändernder Umstände. Im vergangenen Jahrzehnt haben wir einen stetigen Rückgang der Weinverkäufe und der gepflanzten Weintraubenhektarzahlen festgestellt, aber rückblickend sehen wir, dass dies auf Veränderungen hinweist. Die Verbraucher entwickeln sich ständig weiter, und wir müssen aufmerksam beobachten und schnell handeln, wenn sich die nächste Gelegenheit bietet.
(Yolandi Botha)