Super Single Vineyards - Top Weingut in Stellenbosch, Südafrika

Daniël de Waal, Besitzer und Weinmacher der Kellerei Super Single Vineyards in Stellenbosch, Südafrika, widmet sich leidenschaftlich der Produktion handgefertigter Weine von ausgewählten Weinbergen in Stellenbosch, der Coastal- sowie der Sutherland-Karoo Region. Sein preisgekröntes Portfolio umfasst hoch dotierte Weine in den beiden Weinreihen Mount Sutherland Continental Wines und Pella Coastal Wines.

Die Canettevallei Wein- und Lavendelfarm besitzt eine Geschichte, welche bis ins Jahr 1682 zurückreicht. Dieses alte Familiengut liegt versteckt im idyllischen Tal Stellenboschkloof, umgeben von atemberaubend schöner Natur. Hier ist das Zuhause der Familie De Waal und der Ort, an dem Weinmacher Daniël de Waal und seine Frau Ingrid ihre Inspiration finden und diese in vollen Zügen ausleben.

Daniëls Liebe und Leidenschaft für den Boden und die Natur findet in all seinen Weinen einen unverkennbaren Ausdruck. Seine Frau Ingrid produziert eine Reihe von Lavendelprodukten vom farmeigenen Lavendel sowie ihren berühmten Moskonfyt aus eigener Ernte, eine sirupartige Marmelade aus Traubenmost.

Ihre Leidenschaft für gutes Essen und guten Wein brachte sie zur Entscheidung, ihren eigenen Wein zu produzieren. So renovierten sie ein kleines Außengebäude auf der Farm und wandelten dieses zu einer kleinen Boutique-Kellerei um. Für Daniël, Diner’s Club Winemaker of the Year 2002, muss der Wein in erster Linie seinen eigenen Geschmack und seine hohen Erwartungen treffen. Daher werden auf Super Single Vineyards lediglich kleine Mengen an Wein produziert, dafür aber stets vom Feinsten und allerhöchster Qualität. Um dieses hohe Ziel zu erreichen, ist Daniël stets auf der Suche nach den besten Rebstöcken und dem perfekten Terroir, welches auf der eigenen Canettevallei Farm nicht notwendigerweise gegeben ist.

So hat Daniël auf seiner Suche einige, so wie der Name der Kellerei schon verrät, “Super” Weinberge von höchster Qualität entdeckt. Diese finden sich versteckt, meist als absoluter Geheimtip, verteilt auf das komplette Weinbaugebiet Western Cape. Weinberge, auf denen das hochwertige Traubengut für die Pella Coastal Wines gedeiht. Zudem etablierte er den ersten wahren „cool continental“ Weinberg Südafrikas auf der Farm Kanalfontein in der Sutherland-Karoo Region, die höchstgelegene und kühlste Weinbauregion Afrikas -Ursprungsort seiner Mount Sutherland Weine.