Saxenburg Shiraz Select 2015

Rotwein

Trocken

2015

Südafrika - Stellenbosch

Shiraz/Syrah

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
Decanter Wine Awards 2020: Gold / 95 Punkte

Bewertungen:

Klassische Beerenaromen, schwarzer Pfeffer und getrocknete Kräuter prägen das verführerische Bouquet

99,00 € *

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Artikel-Nr.: 401804-15
EAN: 6002461000296

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Der Saxenburg Select Shiraz ist ein meisterlicher Wein mit unglaublichem Terroirantrieb und... mehr

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Der Saxenburg Select Shiraz ist ein meisterlicher Wein mit unglaublichem Terroirantrieb und ist ein authentisches Beispiel für Saxenburgs hervorragende Böden für die Produktion von Spitzen-Shiraz. Dieser hochdotierte Tropfen umgarnt die Nase mit einem ausdrucksvollen Bouquet von Cranberry, schwarzem Pfeffer, reifen Blaubeeren und einem Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen präsentiert er sich konzentriert und straff mit einer umwerfenden Struktur und dichten Tanninen. Wohl integrierte Eichenholznoten runden dieses besondere Genusserlebnis auf wundervolle Weise ab. Ein Wein, dem man im Glas Zeit geben muss, um seine Schönheit und bemerkenswerte Komplexität voll entfalten zu können.

Weinausbau

Das handgelesene Traubengut fermentierte unter regelmäßigem Untertauchen des Tresterhuts und Umpumpen der Maische in offenen Gärtanks, um eine optimale Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen zu gewährleisten. Der Wein verbrachte 28 Tage auf der Haut und wurde anschließend ins Fass gepresst, wo er die malolaktische Fermentierung durchlief und drei Monate ohne Zugabe von Schwefel verbrachte. Nach Zugabe von SO2 reifte der Wein 24 Monate in französischen Eichenholzfässern mit einer Füllmenge von 300 l pro Fass (60 % Neuholz).

Saxenburg Shiraz Select 2015

Weingut: Saxenburg Wine Farm
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Barrique
Weinstil: wuchtig
Rebsortenrein: Shiraz/Syrah

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14.79 %
Säuregehalt: 6.6 g/l
Restzucker: 2.7 g/l
passt zu: Lamm, Rind, Wild
Verschluss: Kork

Artikel Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2015
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Dirk van Zyl
Bewertungen:	Decanter, Decanter Gold (95 - 97 Punkte), John Platter 4.5 Sterne
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.79
Säuregehalt [g/l]:	6.6
pH-Wert:	3.54
Serviertemperatur [°C]:	16.-18
Passende Gerichte:	Lamm, Rind, Wild
Restzucker [g/l]:	2.7
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2030
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre