Pilgrim Bastardo 2023

Rotwein

Trocken

2023

Südafrika - Stellenbosch

Bastardo

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne

Bewertungen:

Pilgrim Bastardo - helles Rubinrot im Glas mit opulentem Bouquet, würzig und blumig, reich an Aromen

26,50 € *

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Artikel-Nr.: 402029-23

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Der Pilgrim Bastardo präsentiert sich von hellem und durchscheinendend Rubinrot im Glas. Mit... mehr

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Der Pilgrim Bastardo präsentiert sich von hellem und durchscheinendend Rubinrot im Glas.

Mit einem ungemein opulenten Bouquet erinnert er stark an einen klassischen Hermitage, würzig und kräuterig, mit Kamille und frisch zerstoßenem Pfefferkorn. Verführerisches Aroma von roten Kirschen und Frühlingsblüten. Das mundwässernde, kreidige Tannin, das die Grundlage bildet zeigt den Reichtum, den diese in Südafrika fremde Rebsorte birgt. Große Aromen, die alle Duftprofile einbeziehen, entfalten sich und lassen einen wundern – was kann diese großartige Rebsorte eigentlich nicht leisten?

Weinausbau

66 Reben tragen nicht viel Frucht, daher wurde dieser Jahrgang in einer Plastikwanne vergoren. Es wurde keine bestimmte Technik zum Sortieren, Quetschen, Pumpen oder Transportieren der Trauben verwendet. Stattdessen wurden die Trauben am ganzen Bund in die Wanne gegeben und mit bloßer Beinkraft gestampft. Die Zugabe einer kleinen Menge SO2 war wie immer nötig.

Die natürliche Gärung verlief schnell und tägliches Unterstoßen des Tresterhuts war an der Tagesordnung. Dies dauerte etwa eine Woche. Der Wein wurde relativ schnell nach der Gärung gepresst und in ein kleines Fass gefüllt, wo er 14 Monate reifen durfte. Da dieser Wein nach Abschluss der Reifung nicht gefiltert wurde, kann sich eine gewisse Menge an Sedimenten am Flaschenboden bilden, was völlig natürlich ist.

Pilgrim Bastardo 2023

Weingut: Pilgrim Wines
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Barrique
Rebsortenrein: Bastardo

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13 %
Säuregehalt: 5.5 g/l
Restzucker: 1.8 g/l
passt zu: Lammkeule
Verschluss: Kork

Artikel Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Henry Kotzé
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Bastardo
Dominierende Rebsorte:	Bastardo
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13
Säuregehalt [g/l]:	5.5
pH-Wert:	3.49
Serviertemperatur [°C]:	16.-18
Passende Gerichte:	Lammkeule
Restzucker [g/l]:	1.8
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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