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Komplexe Aromatik in diesem Meisterwerk!

Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir 2018

Rotwein

Trocken

2018

Südafrika - Elgin

Pinot Noir

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
Tim Atkin 2022: 95 Punkte
Robert Parker: 90 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2017 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2017 - Robert Parker: 90 Punkte
Jahrgang 2016 - John Platter: 4.5 Sterne

Bewertungen:

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Artikel-Nr.: 400639-18
EAN: 6009609150318

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Der Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir verkörpert die wesentliche Essenz eines großartigen... mehr

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Der Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir verkörpert die wesentliche Essenz eines großartigen Pinot Noirs: unschlagbare Fruchtreinheit und eine hervorragende Struktur in Kombination mit einem wohl ausbalancierten und natürlichen Säurespiel. Die helle karminrote Farbe im Glas besitzt eine herrliche Leuchtkraft, welche an reife schwarze Früchten erinnert. Die Nase verwöhnt dieser hoch dotierte Tropfen mit verführerischen Aromen schwarzer Beeren, Kirschen, Himbeeren und florale Noten mit einem Hauch Leder. Am Gaumen setzen sich diese Aromen mit pikant herzhaften Noten fort und enden mit erstaunliche Länge, Komplexität und Frische.

Weinausbau

Für diesen Pinot Noir wurde ausschließlich Traubengut des Burgunder-Klons 113 verwendet. Die Beeren wurden zunächst mit größter Sorgfalt handverlesen, bevor sie im weiteren Prozess gequetscht und sechs Tage lang einer Kaltquellphase bei geregelten 12°-14° Celsius unterzogen wurden. Die Fermentierung begann auf natürliche Art und Weise bevor ausgewählte Hefekulturen aus dem Burgunder hinzugefügt wurden. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein zur malolaktischen Fermentierung in französische Eichenfässer gefüllt, wo er 11 Monate lang auf der feinen Hefe reifen durfte.

Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir 2018

Weingut: Paul Clüver Family Wines
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Elgin
Weinausbau: Barrique
Rebsortenrein: Pinot Noir

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13.51 %
Säuregehalt: 6.1 g/l
Restzucker: 2.4 g/l
passt zu: Lamm, Wild, Ente, Hartkäse
Verschluss: Kork

Artikel Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2018
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elgin
Weinmacher:	Andries Burger, Anné van Heerden
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Robert Parker 90 Punkte, Tim Atkin 95/100
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Pinot Noir
Dominierende Rebsorte:	Pinot Noir
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.51
Säuregehalt [g/l]:	6.1
pH-Wert:	3.29
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Passende Gerichte:	Lamm, Wild, Ente, Hartkäse
Restzucker [g/l]:	2.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Eggerssohn, D-28217 Bremen

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Paul Clüver Family Wines

Weingut aus Südafrika | Elgin

Als Wein-Pioniere in dieser Gegend bekannt, strebt man es auf Paul Cluver an, elegante Weine zu produzieren, die das Terroir dieser "Cold-climate-Gegend" auf wunderbare Weise zum Ausdruck bringen

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