Waterkloof Boreas 2020

Wine awards:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
Tim Atkin 2024: 94 Punkte

Bewertungen:

Frisch, floral und ausgewogen mit einer köstlichen Aromatik roter Beeren, schwarzer Johannisbeeren und duftiger Rosenblüten

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Der Waterkloof Boreas ist eine herrlich ausbalancierte und raffinierte Stellenbosch-Cuvée mit... more

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Der Waterkloof Boreas ist eine herrlich ausbalancierte und raffinierte Stellenbosch-Cuvée mit einem die Nase umgarnenden Bouquet roter und schwarzer Johannisbeeren, Pflaume und einem Hauch von Bleistiftspan. Ein frischer und wohl strukturierter Wein mit wohl geformten Tanninen und frisch floralen Nuancen roter Beeren, schwarzer Johannisbeeren, Paprikaschote und Rosenblüten. Der geschickte und stilvolle Einsatz von 10 % neuem Eichenholz setzen diesem Glanzstück die Krone auf!

Treatment in the cellar

Das handgelesene und handsortierte Traubengut (34 % Merlot, 33 % Cabernet Franc, 19 % Petit Verdot, 14 % Cabernet Sauvignon) wurde, abgesehen vom Cabernet Sauvignon, am ganzen Bund fermentiert. Die Gärung fand spontan und natürlich in alten, offenen Fässern aus französischem Eichenholz unter regelmäßigem Untertauchen des Tresterhuts bei Hand statt. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Weine 27 Monate in französischen Barriques (10 % Neuholz) sowie in großen alten französischen Fudern mit einer Füllmenge von 9000 l.

Waterkloof Boreas 2020

Vineyard: Waterkloof
Country: South Africa
Region: Stellenbosch
Treatment in the cellar: Barrique
Style: full bodied
blend: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Taste: dry
Alcohol: 14 %
Acidity: 5.2 g/l
Sugar: 2.5 g/l
Closure: cork

Wine expertise

wine type:	Red wine
vintage:	2020
country:	South Africa
region:	Stellenbosch
winemaker:	Nadia Langenegger
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100
treatment in the cellar:	Barrique
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
leading grape variety:	Merlot
mono varietal / blend:	blend
Alcohol [Vol%]:	14
acid [g/l]:	5.2
pH-value:	3.7
recommended drinking temp. [°C]:	16.-18
residual sugar [g/l]:	2.5
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2030
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite

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Waterkloof

Waterkloof | Stellenbosch

Heute produziert Waterkloof ʺehrlicheʺ Weine, welche die einmaligen Charakteristika des Schapenberg-Terroirs auf wundervolle Weise zum Ausdruck bringen.

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