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Naturally fermented Chardonnay in unwooded style!

Springfield Wild Yeast Chardonnay 2023

Wine awards:

John Platter: 4.5 stars "vintage 2017" A valuation for the 2018 edition is not available until the Platter 2019 edition!

Wine awards of previous vintages :

Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2022: 90 Punkte
Jahrgang 2020 - Proficheck ausgezeichnet (91/100)

Bewertungen:

The Springfield Wild Yeast Chardonnay presents a complex bouquet of pineapple, pear and captivating minerality, a brilliant coup

€16.85 *

Content: 0,75 Liter (€22.47 * / 1 Liter)

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EAN: 6007380000136

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The Springfield Wild Yeast Chardonnay was fermented spontaneously with wild, natural yeast. In... more

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The Springfield Wild Yeast Chardonnay was fermented spontaneously with wild, natural yeast. In addition, filtration was completely avoided. An ingenious Chardonnay with a complex bouquet of pineapple, pear and captivating minerality. Sensational!

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Treatment in the cellar

The grapes for this sensational Chardonnay were harvested at night and fermented in tanks for 60 days with only naturally occurring wild yeast. The malolactic fermentation was also 100% natural. The wine spent 13 months on the lees.

Springfield Wild Yeast Chardonnay 2023

Vineyard: Springfield Estate
Country: South Africa
Region: Robertson
Treatment in the cellar: steel barrel
mono varietal: Chardonnay

Taste: dry
Alcohol: 13.27 %
Acidity: 8.41 g/l
Sugar: 2.4 g/l
goes well with: fish & seafood, poultry
Closure: cork

Wine expertise

wine type:	White wine
vintage:	2023
country:	South Africa
region:	Robertson
winemaker:	Abrie Bruwer, Johan van Zyl
alcohol [Vol%]:	Proficheck ausgezeichnet (90/100), Tim Atkin 91/100
treatment in the cellar:	steel barrel
character:	dry
grape variety:	Chardonnay
leading grape variety:	Chardonnay
mono varietal / blend:	mono varietal
Alcohol [Vol%]:	13.27
acid [g/l]:	8.41
pH-value:	3.45
free SO2 content [mg/l]:	38
recommended drinking temp. [°C]:	10 - 12
goes well with:	fish & seafood, poultry
residual sugar [g/l]:	2.4
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2028
certifications:	Vegan
Trading certifications:	Vegan
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite

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Springfield Estate

Weingut aus Südafrika | Robertson

Springfields Weine werden regelmäβig mit prestigeträchtigen Preisen und Auszeichnungen auf internationaler Ebene gefeiert und sind aus der Weinwelt nicht mehr wegzudenken.

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Springfield Wild Yeast Chardonnay 2023

Verkostungsdaten

Datum	13.09.2024
Glas	Gabriel Gold
Ort	München
Herkunft	SA-Robertson
Erzeuger	Springfield Estate
Wein	2023 Wild Yeast Chardonnay
Qualitätsstufe	Wine of Origin - Robertson

Optischer Eindruck

Farbe weiß	zitronengelb - gold - bernstein - braun
Intensität	blass - mittel - tief

Aromatik

Intensität	1 (verhalten) - 2 - 3 - 4 - 5 (ausgeprägt)
Aroma	primär - sekundär - tertiär

Primäraromen

Die Aromen der Rebsorte(n)

Blüten	Akazie - Flieder - Holunderblüte - Lindenblüte - Jasmin - Rose - Veilchen
Grünes Kernobst	grüner Apfel - grüne Birne - Stachelbeere - Traube
Gelbes Kernobst	gelber Apfel - gelbe Birne - Quitte
Zitrusfrucht	Grapefruit - Zitrone - Limette - Orange - Zitronenschale - Orangenschale
Gelbes Steinobst	Pfirsich - Aprikose - Marille - Nektarine - Mango

Sekundäraromen

Die Aromen der Weinbereitung nach der alkoholischen Gärung

Hefe (Autolyse, Flor)	Keks - Gebäck - Brot - geröstetes Brot - Brioche - Brotteig - Käse - Joghurt - Aldehyd
BSA	Butter - Sahne - Käse

Geschmack

Süße	trocken - fast trocken - halbtrocken - mittelsüß - süß
Säure (Menge)	1 (niedrig) - 2 - 3 - 4 - 5 (hoch)
Säure (Struktur)	flach - integriert - linear - rassig - lebhaft - prickelnd
Alkohol	< 12,5 % - 12,5 % bis 14 % - > 14 %
Körper	1 (leicht) - 2 - 3 - 4 - 5 (voll)
Aromaintensität	1 (verhalten) - 2 - 3 - 4 - 5 (ausgeprägt)
Andere	ölig - cremig - streng - üppig - dicht - verwoben - CO^2
Abgang	1 (kurz) - 2 - 3 - 4 - 5 (lang)