Sind Sie bereit für neue Restaurants in Kapstadt und den Winelands. Die beeindruckende Essenslandschaft quillt weiterhin über und wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Während der Coronakrise mussten viele Restaurants ihre Tore schließen, leider gab es in Südafrika keine staatlichen Unterstützungen.
Doch die Südafrikaner sind als Stehaufmännchen bekannt, „machen einen Plan“ und los geht es.
Pünktlich zur Reisesaison 2022/23 haben wir hier ein paar Neueröffnungen in der südafrikanischen Restaurant Szene zusammengestellt. Sie gehen gerne Essen in Kapstadt und Umland, dann werden Sie hier fündig!
Neuigkeiten in Kapstadt
Ouzeri
Was mit einer Reihe von Pop-ups und einem Angebot für Lieferungen nach Hause begann, hat sich Ouzeri zu einem geselligen Restaurant in der Wale Street in Kapstadt gemausert, inspiriert vom zypriotischen Erbe der Familie des Chefkochs Nic Charalambous. Hier kreiert er die regionale Küche Zyperns und Griechenlands zusammen mit einer Reihe zeitgenössischer Gerichte, die von seinen Reisen durch das Mittelmeer inspiriert sind. Snacks, Mezze-Teller und Hauptgerichte bieten klassische Komfortgerichte wie Yiouvetsi und Oktopus-Stifado sowie schöne Schweinekoteletts mit geschmorten Linsen und viel wildem Wintergemüse. Nic verwendet einen Holzkohlegrill, um Fisch und Meeresfrüchte, dünn geschnittene Lammkoteletts und hausgemachte Würste zuzubereiten, begleitet von authentischen und bewusst ausgewählten Weinen und einer vielseitigen Musikauswahl, die ein lebhaftes Ambiente verspricht. Die Innenräume spiegeln Elemente der Ägäis wider – in den geschwungenen weißen Wänden und Mosaikböden und Wandteppichen, die von der Handwerkskunst Zyperns und des griechischen Festlands sprechen.
Eröffnung: Juni 2022
Wo: 58 Wale Street, Cape Town
Hacienda
Pünktlich zum Winter ist dieses gemütliche und coole „küstenmexikanische“ Lokal eine würdige Ergänzung des Bree Street Strip und übernimmt den Platz, der zuvor vom Chefs Warehouse eingenommen wurde. Von den Gaucho-Chic-Interieurs (Lederkabinen, dunkle Holzvertäfelung, Mosaikfliesenböden, Keramik-Trinkgeschirr) bis hin zum herzlichen und professionellen Service und den gewürzten Gerichten dreht dieser Hotspot auf.
Die Speisekarte, inspiriert vom Geist von Baja (einer Halbinsel im Nordwesten Mexikos), ist unterteilt in On Arrival, Entradas (Vorspeisen), Platos y Tazones (Teller und Schalen), Fuego (Grill), Postres (Desserts) – allesamt sind darauf ausgelegt, geteilt zu werden. Natürlich gibt es auch eine Tequila-Sektion.
Alles,vom auf Holzkohle gegrillten Wagyu über die Chorizo-Garnelen bis hin zum Wolfsbarsch-Ceviche (eine raffinierte Kombination aus frischem Fisch, Tigermilch, Avo, Arbol-Chili und Lachsrogen) klingt hoch lecker. Ein Highlight, das Trio von Totopos (Tortilla-ähnliche Chips), serviert mit drei süchtig machenden Salsas, und die zutiefst befriedigende Mole Hacienda ist ein weiteres Muss! Und lassen Sie Platz für die Churros – himmlisch auf dem Teller!
Die summende Stimmung, der fließende Tequila und die mitreißende Playlist mit coolen Latin-Tracks zielen alle auf einen unvergesslichen Abend ab. Glücklicherweise gibt es eine geräumige Bartheke, an der Sie es sich für den Abend gemütlich machen können, während Sie sich durch die Drinks arbeiten.
Eröffnung: Mai 2022
Wo: 92 Bree Street, Kapstadt
Peter Tempelhoff’s Ramen Bar
Kurz nach seiner bahnbrechenden Auszeichnung bei den World’s 50 Best Restaurants Awards 2022 eröffnet Küchenchef Peter Tempelhoff eine Ramen-Bar im Erdgeschoss des FYN in der Speakers Corner. Während das FYN hochmoderne, japanisch-afrikanische Gourmetküche bietet, wird diese lebhafte Streetfood-Bar einen eher ungezwungenen Ansatz haben. Küchenchef Peter:„Wir wollen ein entspanntes, stimmungsvolles Restaurant schaffen, das wunderschöne Schüsseln mit authentischen Ramen und anderen Streetfood-Snacks serviert.“ Erwarten Sie Nudeln in köstlicher Brühe und gebratene Teigtaschen gefüllt mit einer Reihe von Aromen und Texturen – alle inspiriert von der Esskultur Japans. Das Design der Nudelbar liegt in den Händen von Tristan du Plessis von Studio A, der vor drei Jahren den wunderschönen Raum FYN geschaffen hat. Es läuft alles auf Peters Food-Philosophie hinaus: „Wenn es lecker ist, wird es gelingen.“ Er fügt hinzu: „Wir hoffen, ein breites Publikum anzusprechen: Egal, ob Sie ein mageres Gehalt verdienen oder Millionär sind.“ An diesem Ort dreht sich alles um schöne Schüsseln mit ehrlichem Essen
Eröffnung: Mitte Oktober 2022
Wo: Speakers Corner, 37 Parliament Street, Kapstadt
Scala
Es besteht kein Zweifel, dass das neue Restaurant von Küchenchef Luciano Monosilio die italienische Szene in Kapstadt aufmischt – und ein paar Stufen höher schlagen wird. Er kommt mit der ultimativen kulinarischen Visitenkarte: einer der jüngsten italienischen Köche, die einen Michelin-Stern erhalten haben (im Alter von 27 Jahren). Luciano, der aus Rom stammt, ist weltberühmt für seine Carbonara (serviert mit Grieß-Spaghetti), aber es erwarten Sie auch Gerichte wie Bio-Ei-Pappardelle mit Hühnerragù, Trüffel-Pasta-Lutscher mit Oregano-Knoblauch-Béchamelsauce und geschmorte Fleischbällchen.
Als er noch trainierte, arbeitete Luciano zwei Jahre lang in einem Restaurant in Kapstadt – also ist dieses neue Restaurant (oder „Pasta-Labor“, wie er es gerne nennt) in gewisser Weise seine Liebeserklärung an seine prägenden Jahre . Eine schöne Verbindung des modernen Sharing-Teller-Ansatzes kombiniert mit traditionellen und innovativen Techniken.
Eröffnung: September 2022
Wo: 81 Church Street, Kapstadt
Loco
Benvenuto an den neuen italienischen Jungen im Block der Kloof Street. Küchenchef Luca Toni stammt aus Bologna (über mehrere Jahre im Assaggi in Joburg) und bringt diese reiche Tradition frischer Antipasti, hervorragender Pasta, herzhafter Fleischgerichte und dekadenter Desserts in den Raum unterhalb von Saigon und schafft so eine schnörkellose Familien-Trattoria-Atmosphäre. Gutes einfaches Essen steht im Mittelpunkt, alle frischen Nudeln werden im Haus hergestellt, und eine üppige Lasagne mit Spargel und Brie stiehlt die Show, obwohl Tagliatelle mit Filet und Pilzen ein ernsthafter Anwärter ist. Ein holzbefeuerter Pizzaofen trägt zu dem Dilemma der Menüentscheidung bei, aber stellen Sie sicher, dass Sie Platz für das Dessert lassen – sowohl Tiramisu als auch Crème Brûlée treffen den unwiderstehlichen Sweet Spot.
Eröffnung: August 2022
Wo: 70 A Kloof Street, Gardens, Kapstadt
The Bailey
Der Küchenchef mit dem kaleidoskopischen Verstand macht es wieder … Das nächste kulinarische Traumprojekt von Küchenchef Liam Tomlin ist ein dreistöckiges Gourmetzentrum, das mehrere Kriterien für ein anspruchsvolles Erlebnis in Premiumqualität erfüllt – sei es ein Brunch, ein besonderes Abendessen oder ein Drink mit Kollegen oder Freunden. Gleich gegenüber von Liams beliebter Bar Pinchos am Heritage Square verwandelt sich dieses historische Gebäude mit seinen hohen Decken und großen Fenstern in ein glorreiches Ziel für Feinschmecker.
Im Erdgeschoss finden Sie eine glamouröse Konditorei, eine Champagner- und Cocktailbar und ein Restaurant, das ganztägig Frühstück, Brunch und Mittagessen serviert (ein High-Tea-Angebot wird später hinzugefügt). Die mittlere Etage wird eine klassische Brasserie im europäischen Stil beherbergen, komplett mit Maître d’, um Service und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau zu gewährleisten. Und im Obergeschoss eine Wein- und Whiskybar für Liebhaber mit entspannten Sitzgelegenheiten auf der Terrasse. Für Liam geht es darum, einen Ort zu schaffen, an dem sich gleichgesinnte Erwachsene treffen, essen und trinken in guter Gesellschaft.
Eröffnung: Juni 2022
Wo: 91 Bree Street, Kapstadt
Mykonos Cavendish Square
Bewohner südlicher Vorstädte werden begeistert sein, etwas über die (Wieder-)Ankunft von Mykonos in der Hood zu erfahren – im ehemaligen Zuhause von Elegance Fabrics an der Ecke Vineyard Street und Dreyer Street! Die große alte Institution, die für ihre authentische griechische Küche und ihre familienfreundliche Atmosphäre sehr beliebt ist, ist zurück in den Vororten, nachdem sie im Dezember 2021 ihre Türen in der Dean Street geschlossen hat.
Der von Dimitri und Vicky Peroglou (denen auch Eigentümer von Mykonos in Sea Point) präsentierte brandneue Veranstaltungsort mit 120 Sitzplätzen ist hell und luftig, mit bunt bemalten Stühlen und bösen Augen an den Wänden, Bougainvillaea über dem Kopf und großen Topfpflanzen, die überall verstreut sind , wodurch eine traditionelle Tavernenatmosphäre entsteht. Es gibt auch einen großartigen Kinderbereich, in dem sie Teig rollen und nach Herzenslust spielen können.
Das Essen ist hervorragend: von den zarten und leckeren Lammkoteletts vom Flammengrill; Vicky's frischer Supreme Salat und absolut köstlichen Calamari bis hin zu den Finger leckenden Mezze, Mykonos Cavendish Square wird den stolzen Traditionen der ursprünglichen Sea Point-Filiale gerecht, die von Dimitris Vater Peter Peroglou in den 80er Jahren gegründet wurde.
Eröffnung: September 2022
Wo 1 Drexer Street, Claremont, Kapstadt
Café Noir
Das Café Noir, das nachts die Kaffeerösterei von Origin übernimmt, ist eine lebhafte Pop-up-Cocktailbar und ein Restaurant, das auch großartigen Kaffee serviert. Während Mixologe Nicholas Crouse faszinierende Cocktails kreiert, spielt Chefkoch Ayanda Matomela (der unter anderem im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten JAN gearbeitet hat) mit lokalen Zutaten und Kindheitserinnerungen und kreiert eine köstlich clevere Speisekarte mit kleinen Gerichten, die sein afrikanisches Erbe widerspiegeln. Denken Sie an Samp-Bohnen-Kroketten, Pap und Chakalaka, Rooibos-Kombucha-Schweinebauch und Confit-Entenkeule, die mit Amasi-Sorghum-Käsekuchen oder Pflaumen-Hirse-Tarte mit Süßkartoffeleis endet. Und das Origin-Team stellt sein komplettes Angebot an Kaffeespezialitäten und Tee bereit, sodass aus Feierabendgetränken schnell ein Abendessen und ein unterhaltsamer Abend in der Stadt wird.
Eröffnung: März 2022
Wo: Origin Coffee Roasting, 28 Hudson Streer, De Waterkant
We Café
Vielleicht haben Sie bereits die weltumspannenden Surferkollegen Alex Malkin, Olya Kiriluk und Küchenchef Eugene Volcov auf verschiedenen Feinschmeckermärkten in Kapstadt getroffen, wo sie einen Sturm veganer Blinis und Pfannkuchen zubereitet haben. Jetzt sitzen sie in ihrem neuen Café in Gardens, schlürfen Kombucha, Kurkuma-Latte oder Hafermilch-Cappuccinos und heißen ihre Gäste willkommen, um eine Reihe leckerer Frühstücke (von Shakshuka und Frittata bis hin zu Käse-Flapjacks und Müsli) und Mittagessen (Buchweizennudeln) zu genießen , Rösti und Caesar Salat und ganztägig süße und herzhafte Palatschinken – alles auf pflanzlicher Basis. Auf der gegenüberliegenden Straßenseite von El Burro Taqueria in Gardens verfügt das Café über einen geräumigen, eingezäunten und haustierfreundlichen Sitzbereich im Freien, der von ihrem Hund Tofu geleitet wird und von der Leidenschaft des Trios für Ernährung, frische Zutaten und Gemeinschaft inspiriert ist.
Eröffnung: Mai 2022
Wo: 118 New Church Street, Gardens, Kapstadt
One Park
Hören, essen, schauen, shoppen: One Park ist ein cooler moderner Retro-Bereich, der ein Restaurant und eine Trinkhöhle mit einem Plattenladen (mit freundlicher Genehmigung von The Other Records) kombiniert – und im Obergeschoss ist eine Kunstgalerie in Arbeit. Einst ein Kamerageschäft (erinnern Sie sich noch?), wurde das facettenreiche Gebäude von Architekten und Designern umgestaltet und ist jetzt ein entspannter Ort, an dem sich die Gäste wie zu Hause fühlen, Kontakte knüpfen, eine Auswahl an köstlichen gemeinsamen Tellern und berauschenden Cocktails genießen, Vinyls stöbern können und Stimmung mit den DJs machen.
Das Essen, mit freundlicher Genehmigung von Lisa Knipe (ex-Oxalis und Janse & Co), weckt Nostalgie, wird aber auf eine ausgefallene, zeitgemäße Art und Weise präsentiert. Denken Sie an knusprige Kartoffeln mit rauchiger Muschelcreme, Kokos-Auberginen-Curry oder Paneer-Popcorn. Küchenchef Liam Tomlin (Mitinhaber von Thali nebenan) findet: „Sie machen einen tollen Job!“
Eröffnung: Januar 2022
Wo: 1 Park Road, Gardens, Kapstadt
Deer Park Café
Dieses beliebte Nachbarschaftsjuwel ist nach einer umfassenden Überarbeitung zurück und sieht leicht, luftig und besser denn je aus. Es öffnet sich direkt zum grasbewachsenen Spielplatz Rocklands Road, vor der Kulisse des großen Tafelbergs und war schon immer ein Vredehoek-Favorit für Familien mit Kindern für Frühstück, Kaffee und Kuchen, Burger und Pizza, während der Fokus auf globalem Streetfood, authentischen indischen Gerichten, vegane Gerichte und ethisch vertretbare Zutaten hat eine engagierte Anhängerschaft von Einheimischen, die sich freuen, dass ihr Lieblingslokal wieder in Betrieb ist. Die August-Eröffnung beginnt mit einer kurzen Auswahl an alten und neuen Favoriten sowie Cocktails, Wein und fabelhaftem Kaffee.
Eröffnung: August 2022
Wo:2 Deer Park Drive, Vredehoek, Kapstadt
Cucina at Goodman
Entfliehen Sie dem Trubel auf der Somerset Road und begeben Sie sich in den ruhigen, von Säulen gesäumten Innenhof eines wunderschönen Steingebäudes aus dem 19. Jahrhundert. Das ehemalige Kloster ist das neue Zuhause der international renommierten Goodman Gallery und jetzt auch ein einfaches kleines italienisches Bistro. Nehmen Sie drinnen (in dem kühlen, weiß gestrichenen, minimalistischen Raum mit Holzboden) oder draußen im schattigen Innenhof Platz.
Die Speisekarte der Cucina ist kurz und süß, aber von höchster Qualität, mit Morning Nibbles (serviert bis 11:45 Uhr) und Noon Food (bis 17:00 Uhr). Zu Beginn gibt es unter anderem luxuriöses Müsli, Croissants, zerdrückte Avo oder Rührei auf Toast. Später umfasst die Speisekarte Carpaccio-Splitter (aus dem Fisch des Tages), Pappardelle-Nudeln mit langsam gegartem Rinderragout, Burrata-Käse mit Tomatenconfit und wildem Rucola oder einen Caprese-Salat mit Fior di Latte-Mozzarella. Zu den Getränken gehören Espresso, Cappuccino und Macchiato (natürlich), Tees, frischer Orangensaft oder passenderweise Bitterlekker.
Es ist ein reizvoller Ort zum Innehalten, Verweilen und Nachdenken; zum Betrachten der zum Nachdenken anregenden Ausstellungen im Inneren, zum Stöbern in der Kunstbuchhandlung und zum Auftanken.
Eröffnung: Dezember 2021
Wo: Goodman Gallery, 37A Somerset Road, De Waterkant, Kapstadt
Lazari
Lazari, einer der beliebtesten Coffeeshops von Vredehoek, wurde dank seiner neuen Besitzer einem sanften Update unterzogen. Das griechisch inspirierte Café hat sein Erbe bewahrt, seine lange 18-jährige Geschichte gewürdigt und seinen Hut vor dem früheren Besitzer Chris Lazari gezogen, der in seine Heimat zurückgekehrt ist. Treue Kunden, Nachbarn und ihre Hunde freuen sich über die Rückkehr der geliebten Mitarbeiter Molly und ihres Teams. Das aktualisierte Interieur – gedeckte Rosa- und Grautöne, warme Holzvertäfelung, puderblaue Stühle und ein hübsches Vintage-Sofa, das Sie in seine Ecke lockt – schaffen eine warme und einladende Atmosphäre und spiegeln das griechische Erbe mit modernem Flair wider.
Die Speisekarte bietet eine Reihe von Aromen, die von der griechischen, mediterranen, libanesischen, tunesischen und ägyptischen Küche beeinflusst sind. Entworfen von Grethe Botes, erwarten die Gäste frische, gesunde, glutenfreie und vegane Gerichte wie würzige Falafel, Burger mit schwarzen Bohnen, köstliche Dolmades mit hausgemachtem Hummus und Tzatziki. Oder wenn Sie gerne frühstücken, steht eine große Auswahl an Optionen für jeden Geschmack zur Verfügung. Wie beim Vorgänger schmücken Backwaren die Caféfront, darunter Croissants, die aus Paris und Kapstadt bezogen werden, um den ausgezeichneten Rosetta-Kaffee zu begleiten.
Eröffnung: April 2022
Wo: Corner Upper Maynard Street und Vredehoek Avenue, Vredehoek, Kapstadt
Chefs Foodhall
Der bekannte Koch und Gastronom George Jardine ist von den Winelands in die südlichen Vororte gezogen; Cavendish Square, um genau zu sein. Er ist Küchenchef und kulinarischer Direktor eines neuen Unternehmens, das im Mai dieses Jahres in Kapstadt starten und später landesweit expandieren soll. Inspiriert von Foodhalls auf der ganzen Welt – und der jahrhundertealten Tradition des städtischen Marktplatzes – vereint es 10 Küchenstationen, an denen jeder Koch etwas anderes kocht, um Kunden ein globales Festmahl zu bieten – von Ramen und Pizza bis hin zu Burgern, Curry und Meeresfrüchten , und einschließlich Georges charakteristischer Muscheln und geschmorter kurzer Rippe. Es wird auch einen Barbereich und eine Konditorei geben.
Es ist ein cleveres Konzept, das die beste Beschaffung lokaler Produkte (dank Georges 20-jähriger Erfahrung) ermöglicht, die alle Köche teilen werden, was es zu einem nachhaltigeren Modell macht. Es hält auch die Preise niedrig und bietet Ausbildung für angehende junge Köche. Aus Gäste Sicht wird es einfach ein stimmungsvoller Ort sein, an dem man sich versammeln und eine köstliche, vom Küchenchef zubereitete Mahlzeit genießen kann.
Eröffnung: Oktober 2022
Wo: Cavendish Square, Dreyer Street, Claremont, Kapstadt
Wildsprout
Für Liebhaber grüner, sauberer und gesunder Lebensmittel hat das unnachahmliche Wildsprout Wholefood Café und Lebensmittelgeschäft gerade eine zweite Filiale im Constantia Village Courtyard eröffnet. Im Gegensatz zum Kenilworth-Laden, wo die Lebensmittelabteilung im Mittelpunkt steht, ist hier das Restaurant die Hauptattraktion mit zahlreichen Sitzgelegenheiten im Innenbereich und im schönen Innenhof. Diejenigen, die ihre Vorratskammern auffüllen möchten, müssen sich keine Sorgen machen: Es gibt einen kleinen Einzelhandelsbereich, in dem Wildsprouts köstliche Tiefkühlgerichte und andere Grundnahrungsmittel verkauft werden.
Eröffnung: März 2022
Wo: Shop No 1, Constantia Village Courtyard, Constantia, Kapstadt
Neuigkeiten in Hermanus
Perlemoen
Dieser bescheidene kleine 30-Sitzer öffnete sich ohne viel Aufsehen, aber er hat zweifellos einen der besten Meerblicke von seinem winzigen Deck – Sie sind nur wenige Meter von den tosenden Wellen am alten Hafen in Hermanus entfernt. Wie der Name schon sagt, ist es auf die lokale Delikatesse Abalone (von einer nahe gelegenen Meeresfarm) spezialisiert – ein seltener Leckerbissen, da wilde Perlemoen-Bestände an Südafrikas Küste dezimiert wurden. Die wechselnde Speisekarte bietet Verkostungsplatten mit Abalone in verschiedenen Formen: Ceviche, Carpaccio, Risotto, Fischfrikadellen, in der Pfanne gebraten und mit Curry-Aïoli serviert – sogar eine Abalone Benedict.
Seine heutige Form passt perfekt zu seiner Geschichte als ursprünglicher Fischerhafen von Hermanus, der in den 1970er Jahren zum Nationaldenkmal erklärt wurde. Ein großes Lob an Jannie und Annabella Malherbe für die Renovierung der alten steinernen Fischerhütte (Hermanus’ ursprüngliche Perlenbrüterei) und ihre Wiederbelebung. Es ist ein wahres verstecktes Juwel, eingebettet in die felsige Küste und über steile Stufen erreichbar.
Eröffnung: Mai 2022
Wo: Old Harbour, 64 Marine Drive, Hermanus
Wild
Inspiriert von seiner Lage – wilder Ozean neben Fynbos-Pflanzenreich – bringt dieses Restaurant in Hermanus frischen Wind in die lokale kulinarische Szene. Die „Slow Food“-Vision von Besitzer Marc de Maudave Bestel hat zu einem Gourmet-Menü geführt, das einheimische – Buchu, wilder Salbei, Spekboom, wilde Els (afrikanischer Wermut), Seetang – mit asiatischen Elementen verbindet; Marc arbeitete viele Jahre in Hongkong, bevor er nach Südafrika zurückkehrte, um The Brewery im Hemel-en-Aarde-Tal zu eröffnen. Zu den bemerkenswerten Gerichten von Küchenchef Stephan Neethling gehören Krokodil- und Kudu-Carpaccio, Rinderfilet mit Sumach-Knochenmark, Krabbenschere mit Panko-Kruste, eine Platte mit wildem Ozean und Warzenschwein mit Apfelweinjus; Das Dessert „Wildpilze“ ist ein fantastischer Hingucker. Mit dem preisgekrönten Mixologen Bruce Dorfling an Bord erwarten Sie die wildesten Avantgarde-Cocktails der Stadt, während die Weinkarte von den Weinbergen der Gegend stammt. Das erdige Dekor umfasst körniges Holz, Stein, Grün, eine auffällige „strohgedeckte“ Fassade und große Fenster, die die Aussicht und Meeresluft hereinlassen.
Eröffnung: August 2022
Wo: 1st Floor, Hermanus Waterfront, Village Square, Hermanus
Milk on the Beach
In diesem Restaurant an der Onrus-Mündung gibt es so viel zu lieben: herrliche Aussicht auf das Meer, nur wenige Schritte entfernt; es ist familienfreundlich (auch für Hunde, die nach ihrem Lauf am Strand Wasserschüsseln bekommen); und hervorragend eingerichtet für Einheimische zum Abhängen, mit WLAN und Ladestationen, Happy Hour und kostenlosen Safes, um Ihre Wertsachen aufzubewahren, während Sie ein Bad nehmen.
Ehemals The Milkwood, hat der neue Eigentümer Petri Hendriksz, der bereits drei großartige Restaurants in Hermanus betreibt, das Erscheinungsbild, die Atmosphäre und die Speisekarte aufgefrischt. Es ist für jeden etwas dabei (vegan, glutenfrei, Naschkatzen und Meeresfrüchte-Liebhaber) und reicht vom Frühstück und der Teezeit bis hin zu Tapas und frühen Abendessen. Denken Sie an Buddha Bowls, mit Sesam frittierte Calamari-Handrollen, Eggs Benedict, fünf Wochen gereifte Steaks, Fish and Chips im Bierteig … Es ist der Inbegriff des perfekten Strandortes – farbenfroh dekoriert, es macht Freude, sich nur umzusehen, und Die Holzterrasse über dem Fluss sorgt das ganze Jahr über für Sundowner-Urlaubsstimmung. Retro-Elemente wie Kaugummiautomaten und geblümte Teekannen wecken Kindheitserinnerungen, ebenso wie die wunderbare Waffle Shack darunter, die dutzendweise gefüllte Waffeln, Hotdogs, Pommes und Milchshakes austeilt.
Eröffnung: Januar 2022
Wo: Atlantic Road, Onrus, Hermanus
Neuigkeiten in den Winelands
Chorus
Er tauscht eine herrliche Aussicht gegen eine andere … Der Umzug von Küchenchef Bertus Basson um den Berg nach Waterkloof von Hidden Valley (wo er vor 15 Jahren sein allererstes Restaurant Overture eröffnete) kommt mit einer himmlischen Kulisse, 300 Meter hoch an den Hängen des Schapenbergs mit Blick auf die False Bay, umgeben von einem Amphitheater aus Bergen. Und der Name seines neuen Unternehmens erinnert sicherlich an das Engelhafte und Entzückende. Der berühmte Glaskasten-Speiseraum des Anwesens, ein architektonisches Wunderwerk, das über den Weinbergen oberhalb des Weinkellers auf dem Hügel schwebt, wird Vier- und Sechs-Gänge-Menüs anbieten, die von feinen lokalen Zutaten und der Küche (einschließlich Bassons berühmten Soufflés) inspiriert sind – was er als „ einfache, fokussierte, saisonale Küche“. Der Raum wird auch eine Lounge umfassen, in der hervorragende biodynamische Weine von Waterkloof mit Snacks aus der Chorus-Küche serviert werden.
Eröffnung: Oktober 2022
Wo: Waterkloof Estate, Waterkloof Drive, off Sir Lowry’s Pass, Somerset West
Dusk
Dieser düstere und mysteriöse Newcomer öffnete erst am 1. September 2022, aber angesichts der Spuren von Küchenchef Darren Badenhorst mit Franschhoek-Edelsteinen (Le Coin, La chêne, Oku und Yama) ist es mit Sicherheit eine Schönheit. Mit Licht nur über den Tischen und der offenen Küche ist das Dusk ein neues, erlebnisorientiertes Restaurantkonzept von Darren und seinem Schützling Callan Austin, die sich intensiv mit Nachhaltigkeit (sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Restaurantpsychologie) beschäftigt und die Grenzen der gehobenen Gastronomie erweitert haben. Das Restaurant bietet ein 13-Gänge-Degustationsmenü nur zum Abendessen (mit optionaler Getränkepaarung): ein zum Nachdenken anregendes Erlebnis, das von Theater durchdrungen ist und sich auf Saisonalität, lokale und einheimische Zutaten, Nahrungssuche und Fermentation konzentriert.
Eröffnung: September 2022
Wo: 43 Plein Street, Stellenbosch
Café Fleur
Neben dem historischen Manor House auf einem der schönsten Anwesen von Somerset West befindet sich das Café Fleur, das neueste Pop-up der gefeierten Farm, das den Raum einnimmt, in dem zuvor das preisgekrönte Camphors zu Hause waren. Die von Küchenchefin Michelle Barry kreierten Mittags- und Abendmenüs bieten eine Auswahl an französischen Country-Klassikern, die aus saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden – zweifellos begleitet von erlesenen Weinen des Gutshofs, mit hervorragenden Blumenarrangements, die ein kulinarisches Erlebnis wie aus dem Bilderbuch schaffen. Denken Sie an Kräuter-Käse-Soufflé mit Apfel und mikrogrünem Salat, Schnecken mit cremigem Pernod und Knoblauchbutter und Lammbraten mit Kräuter- und madagassischer Pfefferkornkruste, serviert mit Kartoffeln und Lammjus mit Minze. Auf der Dessertkarte gibt es einen abgefahrenen Winter-Schokoladenpudding mit Crème Brûlée-Creme und einen Brandteigring mit Praliné-Creme.
Eröffnung: Mai 2022
Wo: Lourensford Road, Somerset West, Vergelegen Wine Estate
Grand Country
Wer sagt, dass man Grand nur am Strand bekommt? Die Grand Africa Collection, berühmt für ihre Meereskratzer-Restaurants in Granger Bay und Plett, hat ein Restaurant an den Hängen der Franschhoek Mountains eröffnet! Die Gäste, die Grand Country kennen lernen, können die gehobene, verspielte Atmosphäre, eine köstliche Auswahl an Speisen und Weinen und einen Blick über die Weinberge erwarten, der dem Vergnügen gleicht, barfuß am Strand zu spazieren …
Eröffnung: März 2022
Wo: Die Donne Vineyards, Uitkyk Street, Franschhoek
De Eetkamer
Ein weiteres historisches Gebäude in Stellenbosch wurde zu neuem Leben erweckt, diesmal ein ehemaliger Stall in der Drostdy Street. Küchenchef Marco Cardoso, der acht Jahre lang mit Liam Tomlin zusammengearbeitet hat (im Thali, Chefs Warehouse auf Bree und La Cantina), hat hier sein eigenes Restaurant eingerichtet, in dem kleine Gerichte in einer Reihe globaler Geschmacksrichtungen zelebriert werden. Erwarten Sie alles von gebratenem Tintenfisch nach koreanischer Art und Schweinebauch nach südostasiatischer Art bis hin zu Risotto, Gnocchi und gebackenem Fisch in Kokosbrühe.
Eröffnung: April 2022
Wo: 3 Drostdy Road, Stellenbosch
Post & Pepper
An der Ecke Bird Street und Plein Street wurde das Old Post Office von Stellenbosch in Form von Post & Pepper komplett umgestaltet. Ein Traum wird wahr für den jungen Küchenchef (und Besitzer) Jess Van Dyk (ehemals La Colombe und Protégé) und Restaurantmanager Dimitri Hadzigrigoriou, die Freunde wurden, als sie bei Protégé in Franschhoek arbeiteten. Beide teilten den Wunsch, den Gästen ein gehobenes Restauranterlebnis ohne Steifheit oder einschüchternde Preisschilder zu bieten – wie Chefkoch Jess es gerne nennt: Fun Dining! Das Post & Pepper bietet Speisen im Familienstil mit einer saisonalen, ständig wechselnden Speisekarte, bei der „der Geschmack immer im Mittelpunkt steht“, sagt Jess. Die Gäste können neu erfundene südafrikanische Klassiker wie Koeksisters und Skaapstertjies erwarten, die mit globalen Einflüssen angereichert wurden, was zu köstlichen, schmackhaften Gerichten führt.
Eröffnung: Februar 2022
Wo: The Oude Postkantoor, Corner of Bird and Plein Street, Stellenbosch
Blix
Wenn Sie bei Ihrer Ankunft in dieser Bar in Stellenbosch das Gefühl haben, am Set von Jenseits von Afrika zu sein, liegt der Hinweis bereits im Namen. Inspiriert von Karen Blixen, die im Film verewigt wurde, ist Blix eine winzige Taverne in der historischen Dorp Street, komplett mit einer Zigarrengasse, altmodischem Dekor und handgefertigten Bieren vom Fass aus der eigenen Mikrobrauerei. Es rühmt sich damit, dass es die kleinste Bar in Stellenbosch ist, mit nur ein paar Tischen neben dem Holzofen und der Bar im Inneren, aber es ergießt sich auf eine große, begrünte Veranda/Biergarten, ideal, um die Welt an sich vorbeiziehen zu lassen eine Essensplatte und ein oder zwei gekühlte Gläser.
Eröffnung: Februar 2022
Wo: 100 Dorp Street, Stellenbosch
Clara’s Barn
Das neueste kulinarische Abenteuer von Übergastronom Bertus Basson hat eine jahrhundertealte Scheune auf dem Weingut Vergenoegd Löw in einen eleganten Ort für gehobene Küche verwandelt. Das charakteristische kapholländische strohgedeckte Gebäude mit verwitterten Dachsparren, übergroßen Scheunentoren und Gaubenfenstern im Dach beherbergt heute einen einladenden Bar-Lounge-Bereich und ein geräumiges Restaurant mit Tischen, die nach draußen auf die Veranda reichen, zwei Kaminen und einer Tranchierstation. Ja, die Speisekarte widmet Fleisch und Braten liebevolle Aufmerksamkeit (inspiriert von der ursprünglichen Inkarnation des Anwesens als Rinderfarm); Es erwarten Sie köstliche südafrikanische Farmküchenrezepte mit einer raffinierten modernen Note von Küchenchef Drikus Brink, präsentiert in Drei- und Fünf-Gänge-Menüs.
Eröffnung: März 2022
Wo: Vergenoegd Road, off Old Faure Road, Stellenbosch
The Poké Co.Stellenbosch
Poké, für diejenigen, die den Anschluss verpasst haben, sind all die Geschmacksrichtungen von Sushi, die Sie lieben, auf eine einzigartige, unkomplizierte und praktische Weise überarbeitet. Die Erfolgsformel von Poké Co aus schnellen, frischen, leuchtenden asiatischen Aromen ist in Stellenbosch angekommen. Neben den charakteristischen Grab-and-Go-Poké-Bowls (mit einer Option zum Selbermachen und veganer und Fleischgerichte) umfasst die Speisekarte Poké-Burritos, Smoothie- und Frühstücks-Bowls sowie kaltgepresste Säfte und erstklassigen Kaffee. The Poké Co ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch nachhaltig – der Fisch wird in den Gewässern des Kaps gefangen, was den Lebensunterhalt lokaler Fischer unterstützt, und das Gemüse stammt von lokalen Erzeugern. Die in Kapstadt ansässige Restaurantgruppe startete 2017 als Einzelgeschäft in der Loop Street und hat heute fünf Filialen in der Mother City. Mit der Eröffnung ihres neuesten Restaurants in der belebten Plein Street in Stellies bringen sie die gleiche coole Hawaii-Surf-Ästhetik in die Winelands.
Eröffnung: Mai 2022
Wo: 27 Plein Street, Stellenbosch
Le Grand Domaine Enoteca
Weinbars feiern ein großes Comeback – als urbane Alternative zum Weingut-Besuch. Die neueste ist ein stilvolles Kaufhaus aus Le Grand Domaine im Devon Valley in Stellenboschs pulsierender Church Street. Alle glänzenden Holzoberflächen, Leder, Kupferdetails, gestreifte Markisen und Fliesen, es ist ein stimmungsvoller Ort für Liebhaber (und Anfänger), um ihrer Leidenschaft nachzugehen. Es gibt mehrere Verkostungsoptionen – alle aus den Sortimenten Grand Vin de Stellenbosch, Stellenview, Kruger Family und Cape Five – mit mehr als 30 Weinen, die per Verkostung in Portion, Glas oder Flasche erhältlich sind.
Ein kleines, saisonales Menü im Bistro-Stil bietet kühne Klassiker mit einem Twist: Chipotle patagonischer Tintenfisch, Muscheln in Knoblauch-Miso-Brühe, Florentiner Steak oder gebratene Entenbrust mit Balsamico-Brombeersauce; ein einfaches Trio von Sorbets oder Beeren-Pavlova fügt die süße Schlussnote hinzu. Es gibt auch großzügige Platten mit lokalem handwerklich hergestelltem Käse und Wurstwaren zum Teilen oder einfach ein halbes Dutzend frischer Austern und ein Glas Sekt, um sie an einem Tisch auf dem Bürgersteig unter den Eichen zu genießen.
Eröffnung: Januar 2022
Wo: 7 Church Street, Stellenbosch
Qbar
Die von Platanen und Segeltuchschirmen beschattete elegante und dennoch entspannte Qbar in einem versteckten Innenhof in der Church Street in Stellenbosch erinnert in kleinerem Maßstab an den Stil von Quoin Rock. Hier können Sie alle Weine aus dem Quoin Rock-Portfolio probieren (und zu Kellerpreisen mit nach Hause nehmen), begleitet von einem äußerst köstlichen Menü von Jack Coetzee vom Gâte Restaurant. Großzügige Schalen mit knusprigen Tempura-Shimeji-Pilzen, eingetaucht in eine herrliche Knoblauchemulsion, sorgen für appetitliche Bar-Snacks mit einem Aperitif, ebenso wie die Mais-Dhaltjies (Chili-Häppchen) mit Cape-Malay-Curry-Dip – so gut mit der lebhaften weißen Quoin Rock-Mischung (Sauvignon Blanc und Sémillon).
Eröffnung: Januar 2022
Wo: De Wet Centre Courtyard, Church Street, Stellenbosch
The Wine Glass
Das Stellenbosch-Geschwister der hoch bewerteten Weinbar in Hermanus, dieses bequeme, gehobene All-in-One-Erlebnis mit Essen und Wein im Herzen der Stadt, zieht die Massen an … und das aus gutem Grund. Während sich die anderen Weinbars von Stellies eher auf die Etiketten eines bestimmten Weinguts konzentrieren, können Sie hier (fast) den gesamten Nektar dieser Region probieren – im Glas, in der Flasche oder im Verkostungsflug von sechs.
Der Küchenchef hat ein bemerkenswertes lokal-globales Menü zusammengestellt, das mit den Weinen singt, darunter Meeresfrüchte, Steaks und Lammgerichte. Es gibt auch Tapas-Teller zum Teilen sowie großzügige Käse- und Wurstplatten oder einfach einen Teller mit sechs atlantischen Austern mit spritzigen Saucen.
Es ist ein eleganter, moderner Raum mit Sitzbänken aus Leder im Innenbereich an einer Wand unter einer drapierten Zeltdecke und einem von Eichen beschatteten Innenhof auf der Rückseite – Heimat einer auffälligen Statue namens Lady Temptation. Bei mehr als 130 Weinsorten sind Wiederholungsbesuche unerlässlich.
Eröffnung: Februar 2022
Wo: 13 Ryneveld Street, Stellenbosch
Tebaldi’s
Der gefeierte Küchenchef Christiaan Campbell, der sich erstmals einen Namen als Verfechter der Nachhaltigkeit gemacht hat, als er bei Delaire Graff und Boschendal arbeitete, hat kürzlich Tebaldi’s, das Flaggschiff-Restaurant im Temenos, wiedereröffnet. (Für diejenigen, die mit McGregor nicht vertraut sind, Temenos ist ein von Billy Kennedy geschaffener spiritueller Rückzugsort in einem Garten). Dazu Christiaan: „Ich bringe nachhaltige regenerative Praktiken in alles ein, von der Beschaffung der Zutaten über die Art und Weise, wie das Personal geführt wird, und schaffe ein Menü und eine Umgebung, in der sich die Menschen gepflegt, umsorgt und genährt fühlen.“
Christiaan entdeckt eine Fülle inspirierender Produkte im Dorf und entlang des Robertson Valley und ändert seine „zeitgenössischen Landgerichte“ ständig (mit Met glasiertes Hähnchen, Confit-Hähnchen und gebratene Artischocken sind nur ein verlockendes Beispiel), und auch die Weinkarte wird von ihm bestimmt. Suchen Sie nach Produzenten, die „einen starken Fokus auf Bodengesundheit und die Gesundheit der Menschen“ haben.
Eröffnung: Juni 2022
Wo: Temenos, Voortrekker Street, McGregor
( Infos aus Inside Guide )