Pilgrim Carménère 2023
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
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Die Pilgrim Carménère Aromen sind betörend und üppig. Sehr ausgeprägte süße Aromen von Brombeeren und reifen Pflaumen, Toffee mit Minze und karamellisiertem Rhabarber im Hintergrund. Auch sehr würzige Noten und frisch gepflügte Erde kommen einem in den Sinn. Große Eleganz und Fülle auf der Palette, während die süßen Frucht- und Toffee-Aromen noch verweilen und sich weiter entwickeln, verflochten mit einer frischen und konzentrierten Säure, die den perfekten Abschluss für diesen großartigen Wein darstellt!
Eingebettet zwischen anderen isolierten Weinbergen genießen diese Carménère Rebstöcke einen erstklassigen Blick über Stellenbosch und die sanften Hügel in Richtung Kapstadt - ihre Wurzeln reichen tief in die zersetzten rot-braunen Granitböden ihres Ursprungs.
Die Gärung begann mit 20 % ganzer Trauben in der Gärung. Die natürliche Gärung verlief schnell, dies dauerte etwa zwei Wochen.
Nach der Gärung wurde der Wein recht schnell abgepresst und in ein kleines Fass gefüllt.
Während der nächsten 12 Monate der Reifung wurde der Wein kontinuierlich bewertet, da er in Südafrika noch nicht sehr bekannt war. Nach 12 Monaten zeigte sich eine gute phenolische Entwicklung und der Wein wurde in Flaschen abgefüllt.
- Vineyard
- Pilgrim Wines
- Country
- South Africa
- Region
- Stellenbosch
- Treatment in the cellar
- Barrique
- mono varietal
- Carménère
- Taste
- dry
- Alcohol
- 13.5 %
- Acidity
- 5.6 g/l
- Sugar
- 2.5 g/l
- Closure
- cork
| wine type: | Red wine |
| vintage: | 2023 |
| country: | South Africa |
| region: | Stellenbosch |
| winemaker: | Henry Kotzé |
| alcohol [Vol%]: | John Platter 4 Sterne |
| treatment in the cellar: | Barrique |
| character: | dry |
| grape variety: | Carménère |
| leading grape variety: | Carménère |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| Alcohol [Vol%]: | 13.5 |
| acid [g/l]: | 5.6 |
| pH-value: | 3.59 |
| residual sugar [g/l]: | 2.5 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |