Kleine Zalze Project Z Cabernet Sauvignon 2022

Wine awards:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
Winemagazine South Africa 2024: 96 Punkte

Bewertungen:

Johannisbeeren, Veilchen und Tabakblatt begleitet von fein pudrigen Tanninen

€49.95 *

Content: 0,75 Liter (€66.60 * / 1 Liter)

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Dieser Wein ist nicht der archetypische Cabernet Sauvignon, da er nicht in Eichenfässern gereift... more

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Dieser Wein ist nicht der archetypische Cabernet Sauvignon, da er nicht in Eichenfässern gereift ist. Kleine Zalze Project Z Cabernet Sauvignon ist sehr ausdrucksstark mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und grünen Tabakblättern, während er am Gaumen besonders lebhaft und energisch ist - eine schöne reine Frucht, die von einer großartigen Säurelinie und feinen, trockenen Tanninen begleitet wird.

Treatment in the cellar

Die Gärung erfolgte in traditionellen offenen Gärbehältern aus Beton. Diese Gärbehälter eignen sich besonders gut für die Herstellung von Cabernet Sauvignon der Spitzenklasse, da sie eine größere Arbeitsfläche für eine optimale Tanninextraktion bieten und in allen Phasen der Gärung eine gesunde Menge an Sauerstoff zuführen. Nach der Gärung wurde der Wein über Nacht von den Schalen abgezogen, so dass auch die letzten Tropfen des hochkonzentrierten Weins in italienische Terrakotta-Amphoren abfließen konnten.

Kleine Zalze Project Z Cabernet Sauvignon 2022

Vineyard: Kleine Zalze
Country: South Africa
Region: Stellenbosch
Treatment in the cellar: Ton Amphore, Beton-Ei
mono varietal: Cabernet Sauvignon

Taste: dry
Alcohol: 13.5 %
Acidity: 6.0 g/l
Sugar: 1.8 g/l
Closure: cork

Wine expertise

wine type:	Red wine
vintage:	2022
country:	South Africa
region:	Stellenbosch
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne, Winemag 96/100
treatment in the cellar:	Ton Amphore, Beton-Ei
character:	dry
grape variety:	Cabernet Sauvignon
leading grape variety:	Cabernet Sauvignon
mono varietal / blend:	mono varietal
Alcohol [Vol%]:	13.5
acid [g/l]:	6.0
pH-value:	3.53
residual sugar [g/l]:	1.8
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2028
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite

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Kleine Zalze

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

Im Stil unverkennbar südafrikanisch, sind Kleine Zalze Weine erfrischend, wundervoll ausbalanciert und vorzüglich geeignete Begleiter zum Essen. Sie werden nach traditioneller Methode hergestellt, mit minimalem Eingriff in die Kellereiabläufe, dabei jedoch unterstützt von moderner Ausrüstung.

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