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Bosman Erfenis 2019
Full-bodied, concentrated, fresh!

Bosman Erfenis 2019

  • Red wine
  • dry
  • 2019
  • South Africa - Wellington
  • Cabernet Sauvignon, Cinsault, Nero d'Avola
  • John Platter: 4.5 stars / 94 points
Bosman Erfensis
Order number: 401564-19
Content 0.75 Liter (€48.00 * / 1 Liter)
€36.00 *

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Hartenberg Cabernet Sauvignon
Smooth bouquet with appealing complexity!

Hartenberg Cabernet Sauvignon 2020

  • Red wine
  • dry
  • 2020
  • South Africa - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 4 stars / 87 points
  • Tim Atkin 2018: 92 points
The Hartenberg Cabernet Sauvignon has a seductive scent of spicy vanilla oak aromas, red fruits and ripe summer cherries
Order number: 102451-20
Content 0.75 Liter (€33.27 * / 1 Liter)
€24.95 *

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NEW
Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2020
Stellenbosch Cabernet of the extra class!

Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2020

  • Red wine
  • dry
  • 2020
  • South Africa - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 4.5 stars / 92 points
  • IWC (Intl Wine Challenge) 2023: Silver
The perfect example of the depth and power of Stellenbosch Cabernet Sauvignon-something for the discerning wine lover!
Order number: 401662-20
Content 0.75 Liter (€33.13 * / 1 Liter)
€24.85 *

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Mullineux Leeu Passant Dry Red Wine
Refined, elegant - perfect!

Leeu Passant Dry Red Wine 2017

  • Red wine
  • dry
  • 2017
  • South Africa - Western Cape
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cinsault
  • John Platter: 4.5 stars
  • Tim Atkin 2018: 95 points
The Mullineux Leeu Passant Dry Red Wine smells of a cool fruity blend of aromas
Order number: 400890-17
Content 0.75 Liter (€144.00 * / 1 Liter)
€108.00 *

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Rudi Schultz Cabernet Sauvignon
A highly polished gem!

Rudi Schultz Dungeons Cabernet Sauvignon 2018

  • Red wine
  • dry
  • 2018
  • South Africa - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 4.5 stars "vintage 2015" A rating for the vintage 2016 is not available until the Platter edition 2019!
The Rudi Schultz Cabernet Sauvignon pampers the senses with seductive notes of ripe blueberries, cedar wood and liquorice
Order number: 400421-18
Content 0.75 Liter (€37.07 * / 1 Liter)
€27.80 *

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Conde Vimioso Vinha do Convento Tinto
Intense, elegant and complex - excellent!

Conde Vimioso Vinha do Convento Tinto 2017

  • Red wine
  • dry
  • 2017
  • Portugal - Tejo
  • Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Castelão
  • Robert Parker 2021: 94 points
The Conde Vimioso Vinha do Convento Tinto smells of ripe black and red fruits and violets with spicy notes.
Order number: 500844-17
Content 0.75 Liter (€113.33 * / 1 Liter)
€85.00 *

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Harry Hartman Coracle Classic Style Blend 2019
Elegant, concentrated, gentle and multi-faceted!

Harry Hartman Coracle Classic Style Blend 2019

  • Red wine
  • dry
  • 2019
  • South Africa - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 stars / 91 points
  • Tim Atkin 2022: 89 points
.
The flagship of Harry Hartman spoils the palate with nuances of cassis, plum, tobacco and vanilla
Order number: 401646-19
Content 0.75 Liter (€60.00 * / 1 Liter)
€45.00 *

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Castelfeder Mont Mes Cuvée Rosso
Modern, young and dynamic

Castelfeder Mont Mes Cuvée Rosso 2021

  • Red wine
  • dry
  • 2021
  • Italy - Südtirol
  • Cabernet Sauvignon, Lagrein, Merlot, Pinot Noir
Modern, young and dynamic - this is the Castelfeder Mont Mes Cuvée Rosso
Order number: 103201-21
Content 0.75 Liter (€11.80 * / 1 Liter)
From €8.85 *

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Journey's End Pastor's Blend 2020
  • Fairtrade
Classic Bordeaux style of the old world!

Journey's End Pastor's Blend 2020

  • Red wine
  • dry
  • 2020
  • South Africa - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 3.5 stars "vintage 2017" A valuation for the 2018 edition is not available until the 2020 Platter edition!
Journey's End Pastor's Blend caresses the palate with dark fruit, sweet tobacco and Christmas fruit cake
Order number: 401057-20
Content 0.75 Liter (€17.27 * / 1 Liter)
€12.95 *

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Dona Maria Amantis Reserva Tinto
Very impressive all around!

Dona Maria Amantis Reserva Tinto 2018

  • Red wine
  • dry
  • 2018
  • Portugal - Alentejo
  • Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Shiraz/Syrah, Touriga Nacional
  • Wine Spectator: 87 points
  • Revista de Vinhos: 18 points
Dona Maria Amantis Reserva Tinto - a sensational cuvée of dark ruby red in the glass and an enormous intensity on the palate
Order number: 101281-18
Content 0.75 Liter (€33.33 * / 1 Liter)
€25.00 *

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Raats Family MR de Compostella
A multiple award-winning cuvée of the master class!

Raats Family MR de Compostella 2020

  • Red wine
  • dry
  • 2020
  • South Africa - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 stars
  • Neil Martin 2018: 91 points
Raats Family Jasper Red Blend - stunningly complex and soft, an iron fist in a velvet glove
Order number: 400327-20
Content 0.75 Liter (€132.00 * / 1 Liter)
€99.00 *

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Herdade do Esporão Colheita Tinto 2022
A fruity, elegant, red!

Herdade do Esporão Colheita Tinto 2022

  • Red wine
  • dry
  • 2022
  • Portugal - Alentejano
  • Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Shiraz/Syrah, Tinta Miuda, Touriga Nacional
Herdade do Esporão Colheita Tinto smells of a whole host of red fruit with nuances of white pepper
Order number: 500680-22
Content 0.75 Liter (€22.60 * / 1 Liter)
€16.95 *

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Icon-profil

Profil

Nobelste Rotweine entstehen aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, allerdings gibt es bei seinen Aromen regionale Unterschiede: Wachsen die Trauben in warmen Regionen hat der Cabernet Sauvignon kräftige und strukturierte Tannine, wird die Rebe in kühleren Regionen kultiviert, ist es möglich, dass die Gerbstoffe linear und sehr streng sind. Ist das der Fall, verschneidet man Cabernet Sauvignon Weine in Cuveés. Fruchtigere und alkoholhaltigere Cabernet Sauvignon Weine mit schönen reifen Tanninen entstehen in klimatisch warmen Anbaugebieten wie Südafrika. In kühlere Regionen wie in seiner Heimat Bordeaux hat der noble Rotwein Noten von roten Früchten und kommt insgesamt leichter daher.

Frucht★★★★
Körper★★★★★
Tannin★★★★
Säure★★★
Alkohol★★★★
Icon-aroma

Aromen

Mit sehr intensiven Aromen von Brombeere und Süßkirsche glänzt der Cabernet Sauvignon, wenn er in warmen Klimazonen gedeiht, in der auch oft die Sonne scheint. Wachsen die Rebstöcke in kühlen Weinregionen herrschen Aromen von schwarzen und roten Johannisbeeren im Cabernet Sauvignon vor. Aromen von Zigarrenkiste, Zedernholz und Kakao kommen dazu, wenn der edle Rotwein im Eichenfass gelagert wird.

Dominierende Noten:

• Schwarzkirsche
• Schwarze Johannisbeere
• Brombeere
• Rote Paprika
• Backgewürze
• Zeder

Mögliche Noten:

•   Kräuter/Blüten: Veilchen, Minze, Eukalyptus, Oregano, Schwarzer Pfeffer, Rote Paprika
•   Rote Frucht: Cranberry, Rote Johannisbeere, Schwarzkirsche, Himbeere
•   Dunkle Frucht: Schwarze Johannisbeere, Boysenbeere, Dunkle Pflaume, Brombeere, Beerenkonfitüre
•   Trockenobst: Dörrpflaume, Feige
•   Erde/Anderes: Tonstaub, Bleistiftmine, Grafit, Nasser Kies
•   In Eichenholz gelagert: Kaffee, Mokka, Kakaobohne, Vanille, Muskat, Toffee, Zeder, Rauch, Holzkohle, Leder, Pfeifentabak

Icon-passtzu

Harmoniert mit

Wie Rotweine generell harmoniert der Cabernet Sauvignon immer zu Fleischgerichten, besonders zu kräftigen, dunklen Fleischsorten, etwa zu Steak, zu Roastbeef oder zu Wildgerichten. Gerne wird der edle Rotwein auch zu Schalen- und Krustentieren serviert. Auch wer Nudelgerichte mit Sahnesauce mag, ist mit einem Begleiter aus Cabernet Sauvignon gut beraten.

Icon-info

Allgemeine Informationen

Als die Königin unter den Rebsorten wird die Cabernet Sauvignon bezeichnet. Egal ob sie sortenrein verarbeitet wird oder in einer Cuvée, immer ist das Endprodukt ein Spitzenwein. Die Cabernet Sauvignon Traube entstand durch eine Kreuzung aus Cabernet Franc- und Sauvignon Blanc-Reben. Als eigene Rebsorte wurde sie zum ersten Mal in der Mitte des 17. Jahrhunderts im französischen Bordeaux entdeckt. Als eine der edelsten Rebsorten, die es weltweit gibt, wird sie auch sehr häufig angebaut, was ihr Platz 7 auf der Rangliste der häufig bestockten Reben sichert.

Von Frankreich aus hat die besondere Rebsorte ihren Siegeszug um die Welt gestartet und ist heute auf etwa 290.000 Hektar Rebfläche zu finden. Im Wesentlichen arbeiten Winzer in Frankreich, Südafrika, Chile, Italien, Argentinien, Australien, Spanien, China und den USA mit ihr.

Charakteristisch für die Cabernet Sauvignon Traube ist ihre dicke Haut, was sie robust für den Anbau macht, wie sie überhaupt eine sehr anspruchslose Rebsorte ist. Einzig einen guten Lehmboden und viel Sonne brauchen die Reben, um gut zu wachsen und einen reichen Ertrag zu bringen. Stimmen die Anbaubedingungen entstehen aus den Cabernet Sauvignon Trauben Weine mit kräftigem und strukturierten Tanninengerüst, die auch gut altern und deshalb oft für Monate und Jahre in Barriquefässern reifen. Dadurch werden vor allem ihre kräftigen Tannine abgerundet. Je länger Cabernet Sauvignon Weine reifen, desto tiefer, komplexer und raffinierter werden sie.

Cabernet Sauvignon Trauben weisen eine breite Farbpalette auf, die von einem hellen bis fast transparenten Granatrot bis zu einem intensiven Dunkelrot reicht.

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