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Eikendal Cabernet Sauvignon Merlot 2021
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Saftig, konzentriert und komplex!

Eikendal Cabernet Sauvignon Merlot 2021

Wine awards:
  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
  • Tim Atkin 2024: 90 Punkte
  • Gilbert & Gaillard 2022: Gold
Wine awards of previous vintages :
  • Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne
  • John Platter 4 Sterne
  • Tim Atkin 90/100
  • Die Eigenschaften der beiden edlen Rebsorten sind deutlich zu erkennen, wunderbare Kirschenaromatik mit einer erdigen Nuance
    €19.95 *
    Content: 0,75 Liter (€26.60 * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Im klassischen Eikendal-Stil, ist diese Cabernet Sauvignon Merlot Cuvée raffiniert und... more

    Im klassischen Eikendal-Stil, ist diese Cabernet Sauvignon Merlot Cuvée raffiniert und vollmundig. Er ist sehr ausdrucksstark, in der Nase dominieren reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen ist das charakteristische Cassis und die erdige Note des Cabernet Sauvignon sind deutlich zu erkennen. Würzige und süße französische Eiche ergänzen die Frucht und halten sie in Balance. Die saftige und konzentrierte Merlot-Frucht wird von einem Rückgrat aus feinkörnigen Tanninen gestützt. Ein sehr geschmeidiger Genuss!

    Treatment in the cellar

    Die Trauben wurden entrappt, von Hand sortiert und sanft in den Tank gepumpt um keine harten Tannine zu extrahieren.
    Nach der Gärung hat der Wein eine zwei-wöchige verlängerte Mazeration für bessere Struktur, gefolgt von einer sanften Pressung und darauf eine malolaktische Gärung. Der Wein reifte dann 12 Monate lang in 300-L Eichenfässern, wobei 15 % neue Eiche verwendet wurde.

    Eikendal Cabernet Sauvignon Merlot 2021
    Vineyard
    Eikendal
    Country
    South Africa
    Region
    Stellenbosch
    Treatment in the cellar
    Barrique
    Style
    full bodied
    blend
    Cabernet Sauvignon, Merlot
    Taste
    dry
    Alcohol
    14.24 %
    Acidity
    6.1 g/l
    Sugar
    3.8 g/l
    goes well with
    lamb, beef, Carpaccio
    Closure
    cork
    Wine expertise
    wine type: Red wine
    vintage: 2021
    country: South Africa
    region: Stellenbosch
    winemaker: Christo Hanse
    alcohol [Vol%]: John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 90/100
    treatment in the cellar: Barrique
    style: full bodied
    character: dry
    grape variety: Cabernet Sauvignon, Merlot
    leading grape variety: Cabernet Sauvignon, Merlot
    mono varietal / blend: blend
    Alcohol [Vol%]: 14.24
    acid [g/l]: 6.1
    pH-value: 3.45
    recommended drinking temp. [°C]: 16-18
    goes well with: lamb, beef, Carpaccio
    residual sugar [g/l]: 3.8
    Packaging: Bottle
    bottle closure: cork
    bottlesize [Liter]: 0,75
    Aging potential: 2027
    Importer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    age restrictions: from 16 years
    allergenes: contains sulfite
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  • Eikendal

    Eikendal

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Die renommierte Weinkellerei Eikendal befindet sich mitten im Herzen von Südafrikas malerischem Kapweinland und vereint jahrhundertealte Tradition mit moderner Weinherstellung. Die preisgekrönten Weine von Eikendal spiegeln die einzigartige Terroir-Vielfalt dieser besonderen Weinregion wider, mit Weinbergen, die sich auf sonnenverwöhnten Hügeln erstrecken und von den kühlen Meeresbrisen des nahen Atlantiks profitieren. Dieses ideale Mikroklima sorgt für langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Frische und Eleganz. Die Winzer von Eikendal, wahre Meister ihres Handwerks, verbinden traditionelle Weinbautechniken mit innovativen Ansätzen. Sie verwenden ausschließlich handverlesene Trauben und setzen auf moderne Kellertechnik, um das volle Potenzial jeder Sorte zu entfalten Das Ergebnis sind preisgekrönte Weine, die sowohl Kenner als auch Neulinge begeistern. Von fruchtigen Weißweinen über vollmundige Rotweine bis hin zu raffinierten Rosés - Eikendal bietet für jeden Geschmack etwas.

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