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De Wetshof Bon Vallon Chardonnay 2023
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Ungeholzt, frisch, aromatisch!

De Wetshof Bon Vallon Chardonnay 2023

Wine awards:
  • Tim Atkin 2024: 91 Punkte
  • Tim Atkin 91/100
  • Der Bon Vallon zeigt eine lebhafte und saubere Frische, die zu einem breiten Spektrum Aromen wie Zitrusfrucht, Wildblumen und Nüssen führt
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    Der ungeholzte De Wetshof Bon Vallon Chardonnay präsentiert sich mit einer frischen und klaren... more

    Der ungeholzte De Wetshof Bon Vallon Chardonnay präsentiert sich mit einer frischen und klaren Lebendigkeit, die in ein breites Spektrum klassischer Aromen übergeht, darunter Zitrusfrüchte, Wildblumen und geröstete Nüsse, mit einer nuancierten Mineralität im Abgang. Böden reich an Kalkstein und zerbrochenem Berggestein in den Weinbergen von De Wetshof ermöglichen diesem Wein, optimale Sortencharakteristik zu entfalten. 

    Treatment in the cellar

    Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden gelesen, um die natürlichen Komplexitäten der Chardonnay-Traube zu bewahren. Die Trauben wurden zunächst komplett entrappt, wonach es in die Presse ging und der Saft über Nacht ruhen gelassen wurde. Am nächsten Morgen wurde der sich abgesetzte Saft vom Sediment abgeschöpft und in Tanks aus Edelstahl gepumpt, wo die alkoholische Fermentierung einsetzte. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein temperaturgeregelt auf der Hefe, wobei die Hefe einmal wöchentlich auf- und umgerührt wurde, um ein Maximum an Geschmacksnuancen in den Wein zu übertragen. Bei der Produktion dieses Chardonnays kam kein Holz zum Einsatz.

    De Wetshof Bon Vallon Chardonnay 2023
    Vineyard
    De Wetshof Estate
    Country
    South Africa
    Region
    Robertson
    Treatment in the cellar
    steel barrel
    mono varietal
    Chardonnay
    Taste
    dry
    Alcohol
    12.99 %
    Acidity
    6.8 g/l
    Sugar
    3.4 g/l
    goes well with
    asiatische Schweinerippchen, Cremige Nudeln mit Meeresfrüchten, Austern, Curries
    Closure
    cork
    Wine expertise
    wine type: White wine
    vintage: 2023
    country: South Africa
    region: Robertson
    winemaker: Danie de Wet, Peter de Wet
    alcohol [Vol%]: Tim Atkin 91/100
    treatment in the cellar: steel barrel
    character: dry
    grape variety: Chardonnay
    leading grape variety: Chardonnay
    mono varietal / blend: mono varietal
    Alcohol [Vol%]: 12.99
    acid [g/l]: 6.8
    pH-value: 3.19
    SO2 Content [mg/l]: 112
    free SO2 content [mg/l]: 44
    goes well with: asiatische Schweinerippchen, Cremige Nudeln mit Meeresfrüchten, Austern, Curries
    residual sugar [g/l]: 3.4
    Packaging: Bottle
    bottle closure: cork
    bottlesize [Liter]: 0,75
    Aging potential: 2026
    Importer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    age restrictions: from 16 years
    allergenes: contains sulfite
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  • De Wetshof Estate

    De Wetshof Estate

    De Wetshof, seit den 1970er Jahren ein Symbol für erstklassige südafrikanische Weine, ist als Vorreiter im Robertson Valley international anerkannt. Bekannt für seine führende Rolle bei der Einführung von Chardonnay in Südafrika, bietet das Weingut ein preisgekröntes Portfolio, darunter Blanc de Blancs Cap Classique und eine Vielzahl terroirgeprägter Chardonnays. Neben dem Fokus auf Chardonnay produziert De Wetshof auch Sauvignon Blanc, Riesling, Spätlese, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon. Die Familie De Wet, seit 1694 in der Weinwelt präsent, kombiniert Tradition mit modernster Kellertechnologie, um die einzigartigen Böden optimal zu nutzen. Unter der Leitung von Johann und Peter De Wet bleibt das Weingut ein Wahrzeichen im Robertson Valley, bekannt für seine exzellenten Weine und nachhaltige Weinbaupraktiken.

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