Blackwater Sophie Cabernet Franc Cinsaut 2021

Wine awards:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2022: 93 Punkte

Bewertungen:

Eine perfekt abgestimmte Spitzen-Cuvée mit Aromen saftig roter Kirschen, reifer Beerenfrucht, Grafit und grünen Kräuteraromen

€35.00 *

Content: 0,75 Liter (€46.67 * / 1 Liter)

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mehrere Informationen

Der Blackwater Sophie Cabernet Franc Cinsaut ist eine hervorragend abgestimmte und... more

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Der Blackwater Sophie Cabernet Franc Cinsaut ist eine hervorragend abgestimmte und hochdotierte Cuvée, die mit einer wundervollen Würze und einladender Saftigkeit auftrumpft. Die Nase zeigt Nuancen von Kirsche, Himbeere, schwarzer Johannisbeere und Kies, die sich langsam öffnet und eine Spur von floralen Noten freigibt. Der Gaumen präsentiert sich nachdenklich mit Aromen von Veilchen, Salbei und Boysenbeere sowie mit einem Hauch von Grafit und grünen Kräuteraromen im Hintergrund. Die Tannine, vergleichbar mit schwarzem Tee, verleihen dem Wein eine herrlich griffige Textur.

Treatment in the cellar

Cinsaut und Cabernet Franc wurden von Hand gelesen, der Cabernet Franc vollständig entrappt, während 80% der Cinsaut-Trauben am ganzen Bund vergoren wurden. Beide fermentierten in offenen Bottichen mit einer Kapazität von einer Tonne. Nach einer 3-4-wöchigen Gärung auf den Schalen wurde der Wein in französische Eichenholzfässer (30 % Neuholz) gepresst, wo der Wein 15 Monate zur Reifung verbrachte. Das Ergebnis wurde mit einer dezenten Schwefelmenge abgefüllt und ohne Klärung oder Filtration auf die Flasche gefüllt.

Blackwater Sophie Cabernet Franc Cinsaut 2021

Vineyard: Blackwater Wine
Country: South Africa
Region: Western Cape
Treatment in the cellar: Barrique
blend: Cabernet Franc, Cinsault

Taste: dry
Alcohol: 13.3 %
Closure: cork

Wine expertise

wine type:	Red wine
vintage:	2021
country:	South Africa
region:	Western Cape
winemaker:	Francois Haasbroek
alcohol [Vol%]:	John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 93/100
treatment in the cellar:	Barrique
character:	dry
grape variety:	Cabernet Franc, Cinsault
leading grape variety:	Cinsault
mono varietal / blend:	blend
Alcohol [Vol%]:	13.3
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2027
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite