Bacco Prelude Syrah 2020

Wine awards:

Tim Atkin 2023: 93 Punkte

Bewertungen:

Ein komplexer und ungemein konzentrierter Syrah mit klassischer Aromatik dunkler Früchte, duftiger Gewürze und schwarzer Pfefferkörner

€23.80 *

Content: 0,75 Liter (€31.73 * / 1 Liter)

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Der Bacco Prelude Syrah umgarnt die Nase mit einem klassischen und einladenden Bouquet... more

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Der Bacco Prelude Syrah umgarnt die Nase mit einem klassischen und einladenden Bouquet schwarzer Pfefferkörner, Backgewürz, Nelken, schwarzer Oliven, Brombeere, Leder und duftiger Zigarrenkiste. Den Gaumen verwöhnen köstliche und komplexe Nuancen von Tabak, Sojasauce, Kirsche, Blaubeere, Brombeere und Granatapfel mit einer großartigen Balance zwischen Herzhaftem, Gewürzen und Frucht. Ein äußerst konzentrierter Wein mit deutlicher Präsenz am Gaumen, die Tannine sind sehr gut integriert und kleiden den gesamten Gaumen aus. Anhaltender Abgang mit einem an Kirschtabak erinnernden Nachhall.

Treatment in the cellar

Die Trauben wurden während der kühlen Morgenstunden von Hand gelesen und bei Ankunft im Keller zunächst 12-14 Stunden im Kühlraum gelagert, bevor sie verarbeitet wurden. Die Sortierung der Trauben erfolgte von Hand: zunächst die Sortierung der Trauben am ganzen Bund, gefolgt vom Entrappen der Trauben und anschließender Auslese der einzelnen Beeren. Die sortierten Beeren wurden sanft zerdrückt, um die Haut lediglich leicht zu perforieren, und dann in Edelstahltanks überführt, wo sie die alkoholische Gärung durchliefen. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen war, wurde der Wein abgelassen und die verbleibenden Feststoffe wie Schalen und Kerne abgepresst. Die 18 Monate lange Reifung erfolgte in zweit- und drittbefüllten französischen Eichenholzfässern. Anschließend wurden die Weine der unterschiedlichen Fässer verschnitten und auf die Flasche gefüllt, wo der Wein weitere 12 Monate lagerte, bevor er zum Genuss herausgegeben wurde.

Bacco Prelude Syrah 2020

Vineyard: Bacco Estate Winery
Country: South Africa
Region: Simonsberg-Paarl
Treatment in the cellar: Barrique
Style: full bodied
mono varietal: Shiraz/Syrah

Taste: dry
Alcohol: 14.5 %
Acidity: 5.3 g/l
Sugar: 2.96 g/l
goes well with: Ente, Straußenfleisch
Closure: cork

Wine expertise

wine type:	Red wine
vintage:	2020
country:	South Africa
region:	Simonsberg-Paarl
winemaker:	Martin Smith
alcohol [Vol%]:	Tim Atkin 93/100
treatment in the cellar:	Barrique
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Shiraz/Syrah
leading grape variety:	Shiraz/Syrah
mono varietal / blend:	mono varietal
Alcohol [Vol%]:	14.5
acid [g/l]:	5.3
pH-value:	3.71
recommended drinking temp. [°C]:	16.-18
goes well with:	Ente, Straußenfleisch
residual sugar [g/l]:	2.96
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2028
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite

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Bacco Estate Winery

Weingut aus Südafrika | Paarl

Bacco Wine Estate in Paarl, Südafrika, ist Nathan Jankelowitzs Hommage an Bacchus, den Gott des Weins. Hier entstehen hochdotierte sortenreine Weine und eine Rotwein-Cuvée im Bordeaux-Stil. Die Zeit fließt langsam, im Einklang mit der Natur und der Kunst der Weinherstellung. Der moderne Keller, inspiriert von der Toskana, verbindet Tradition mit innovativer Technologie für maximale Qualität und Aromenvielfalt. Das Weingut lädt Besucher dazu ein, in einem attraktiven Ambiente Verkostungen ihrer Weine zu genießen, die perfekt mit italienisch inspirierten Gerichten harmonieren. Die Philosophie des Weinguts betont, dass Vollendung Zeit benötigt, inspiriert von den großen Weinen der Toskana.

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