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Ein weicher Roter mit feiner Balance!

Dornier Cocoa Hill Ruby Red 2021

Rotwein

Trocken

2021

Südafrika - Western Cape

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah

Weinauszeichnungen:

John Platter: 3.5 Sterne / 83 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 3.5 Sterne
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 86 Punkte
Jahrgang 2020 - Veritas 2022: Silber ausgezeichnet

Bewertungen:

Ein wuchtiger Blend mit Nuancen schwarzer und roter Früchte sowie einem Hauch Pfeffer

11,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 107276-21
EAN: 6009686980457

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Der Dornier Cocoa Hill Ruby Red verströmt Aromen reifer roter Früchte wie Himbeere und... mehr

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Der Dornier Cocoa Hill Ruby Red verströmt Aromen reifer roter Früchte wie Himbeere und Kirsche, gepaart mit einem Hauch von Eukalyptus. Den Gaumen umschmeicheln Noten reiner und klarer Frucht mit raffnierten Nuancen von Sauerkirsche, Pflaume und Cranberry. Vollmundig, üppig und füllig kleidet dieser Rote den Gaumen aus, mit frischem und lebhaftem Charakter und einer dichten Tanninstruktur. Sein Säurespiel ist wundervoll ausbalanciert und perfekt integriert, der Abgang langanhaltend und angenehm weich.

Weinausbau

Die verschiedenen Weine dieser Cuvée verbrachten separat acht bis 12 Tage in der primären Fermentation mit zweimal täglich stattfindendem, sanften Umpumpen, um so Farbe und Tannine zu extrahieren. Die Weine wurden anschließend der malolaktischen Fermentation unterzogen, welche dem Wein Komplexität und Fülle verleiht. Einige Komponenten der Cuvée wurden mit großer Sorgfalt 14 Monate lang in zweitbefüllten Fässern aus französischer Eiche gereift, während der andere ungeholzte Anteil wunderbare Frische und einen lebhaften Charakter in den Wein bringt.

Dornier Cocoa Hill Ruby Red 2021

Weingut: Dornier Wines
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Western Cape
Weinausbau: Barrique
Weinstil: wuchtig
Cuvée: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14.0 %
Säuregehalt: 5.6 g/l
Restzucker: 4.0 g/l
passt zu: Rind, Wild, Charcuterie
Verschluss: Kork

Artikel Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Philip van Staden
Bewertungen:	John Platter 3.5 Sterne
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Merlot
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.0
Säuregehalt [g/l]:	5.6
pH-Wert:	3.54
Passende Gerichte:	Rind, Wild, Charcuterie
Restzucker [g/l]:	4.0
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2025
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Dornier Wines

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

Die renommierte Weinkellerei Dornier, idyllisch gelegen in der malerischen Region Stellenbosch, begeistert Kenner und Liebhaber edler Tropfen gleichermaßen. Mit einer traditionsreichen Geschichte und einem Streben nach höchster Qualität erlangte Dornier internationales Ansehen. Ihre meisterhaften Winzer kultivieren erlesene Rebsorten und pflegen eine nachhaltige Weinherstellung. Die charmante Kombination aus moderner Technik und alter Handwerkskunst verleiht den preisgekrönten Weinen ihre unverwechselbare Raffinesse. Tauchen Sie ein in die facettenreiche Welt der Dornier Weine und erleben Sie einen wahrhaft exquisiten Gaumenschmaus, der Ihre Sinne verzaubert und Ihr Herz erobert.

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