David Finlayson Shale Terraces Chardonnay 2022

Labeländerungen vorbehalten

Intensiver Schiefer-Chardonnay!

David Finlayson Shale Terraces Chardonnay 2022

Weißwein

Trocken

2022

Südafrika - Stellenbosch

Chenin Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2023: 90 Punkte
James Suckling 2023: 92 Punkte
National Wine Challenge 2024: Doppel-Gold

Bewertungen:

Intensiver Stellenbosch Chardonnay aus handgelesenen Schieferterrassen-Trauben mit verführerischen Aromen von Birne, Orangenschale und Vanille

35,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (47,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401986-22

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Der David Finlayson Camino Africana Shale Terraces Chardonnay ist ein intensiver, wachsartiger... mehr

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Der David Finlayson Camino Africana Shale Terraces Chardonnay ist ein intensiver, wachsartiger und vielschichtiger Stellenbosch Chardonnay, der komplett in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut wurde. Er besticht durch Aromen von Birne, Orangenschale und Vanille, die wunderbar mit frischer Säure und einer subtilen Mineralität harmonieren.

Die Trauben für diesen hochgelobten Chardonnay stammen von einem Weinberg mit Schieferterrassen, die David Finlayson in den steilsten Hang des Edgebaston-Anwesens in Stellenbosch geschnitten hat. Das niedrig am Boden gehaltene Spaliersystem ist in Südafrika ungewöhnlich und sorgt für sehr geringe Erträge und kleine Trauben. Der Weinberg wird ausschließlich nach organischen Prinzipien von Hand bewirtschaftet. Die Schieferterrassen sind Namensgeber und verleihen diesem erstklassigen Wein seine besondere Qualität.

Weinausbau

Die Trauben wurden handverlesen und in 16 kg-Kisten gepackt, die dann per Hand in die Presse geladen wurden. Es erfolgte eine Ganztraubenpressung, gefolgt von einer Übernacht-Klärung. Anschließend wurde der Wein spontan in neuen französischen Eichenfässern fermentiert. Die malolaktische Gärung wurde natürlich durchgeführt und der Wein dann für 14 Monate bei 8°C kalt gereift.

Nach der Filtration und Abfüllung ist der Wein für eine mittel- bis langfristige Lagerung gedacht und eignet sich besonders gut als Essensbegleiter. Der Holzausbau erfolgte über 16 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern, speziell Dargaud & Jaegle 300 l Fässer.

David Finlayson Shale Terraces Chardonnay 2022

Weingut: Edgebaston
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Holzfass
Rebsortenrein: Chenin Blanc

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13.54 %
Säuregehalt: 6.0 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 4.2 g/l
passt zu: Wachtel, Hummer, Kalbfleisch
Verschluss: Kork

Artikel Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2022
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Pieter van der Merwe, David Finlayson
Bewertungen:	John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 90/100
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chenin Blanc
Dominierende Rebsorte:	Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.54
Säuregehalt [g/l]:	6.0
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.37
Passende Gerichte:	Wachtel, Hummer, Kalbfleisch
Restzucker [g/l]:	4.2
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Edgebaston

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

Die verschiedenen Weinreihen unter dem Label Edgebaston reflektieren die Persönlichkeit und die Weinherstellungsphilosophie der Region Stellenbosch sowie der Familie Finlayson. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt von Edgebaston und David Finlayson Weine und erleben Sie Weinmomente, die Ihre Sinne beflügeln und Ihren Gaumen verzaubern - eine harmonische Symphonie aus Geschmack und Leidenschaft.