Weingut Black Oystercatcher - preisgekrönte Weine aus der Region Elim, Südafrika

Pioniere im südlichsten Weingebiet Afrikas

Die familiengeführte Boutique-Kellerei The Black Oystercatcher befindet sich am südlichsten Zipfel Südafrikas, dem Agulhas Wine Triangle, in der Nähe der kleinen Ortschaft Elim, die zur Overberg Region gehört. Dirk Human ist Eigentümer, Winzer und Weinbauer dieser besonderen Weinkellerei, mit einer Familiengeschichte, die zahlreiche Generationen in dieser kühlen Region zurückreicht. Black Oystercatchers kleines, jedoch beeindruckendes Wein-Portfolio, umfasst u.a. den hochdotierten Triton Shiraz, einen frischen cool-climate Sauvignon Blanc, die preisgekrönte Weiβwein-Cuvée White Pearl sowie einen MCC Brut Rosé.
Die historische Ortschaft Elim wurde 1824 von deutschen Missionaren als Missionsstation gegründet. Bei der Auswahl des Ortes legten die Missionare großen Wert auf die Nähe zum Wasser und auf günstiges Gelände für die Anpflanzung von Reben, damit Wein für die Kommunion hergestellt werden konnte. Die Familie Human bewirtschaftet seit Generationen erfolgreich die Moddervlei-Farm, auf der sich das Weingut Black Oystercatcher befindet. Die Farm liegt zwischen den kleinen Ortschaften Elim, Bredasdorp und Agulhas und ist heute eine der bedeutendsten Attraktionen dieser besonderen Gegend.
Dirks fundiertes Wissen und Verständnis für die Region und seine enge Verbundenheit mit dem Land den Sandebenen, Feuchtgebieten, ausgedehnten Kalksteinen und kalkhaltigen Dünen ermöglichte es ihm, den perfekten Ort für Black Oystercatchers Weinberge auszuwählen. Damit wurde Dirk 1998 einer der ersten Pioniere bei der Errichtung von Weinbergen im Küstenort Elim, woraufhin fünf Jahre später im Jahr 2003 die ersten Boutique-Weine in Flaschen abgefüllt wurden. Dirk benannte die neuen Weine nach den seltenen Black Oystercatcher-Vögeln, die so wie die Trauben entlang der Küste am südlichsten Zipfel Afrikas ihr Zuhause haben.
Das ultimative Ziel von Black Oystercatcher Wines ist es, Trauben von höchster Qualität zu produzieren. Und genau das bietet dieses bemerkenswerte Weingebiet, das als Agulhas Wine Triangle bekannt ist: hochwertige Trauben mit intensivem Sortencharakter.
Doch wie gewinnen die Trauben hier ihre bemerkenswerten Fruchtaromen? Durch ihre einzigartige Umgebung: die Kombination von alten Böden, maritimen Küstenklima und  kühler Meeresbrise. Das Küstenriff in der Agulhas-Ebene wurde vor 900 Millionen Jahren gebildet und soll ursprünglich Teil der Antarktis gewesen sein. Infolgedessen sind die Bodentypen für diese Region vielfältig und charakteristisch, dominiert von zerbrochenem Schiefer, Eisenferrikreten und Quarziten. Diese Vielfalt der Bodentypen bildet eine Reihe charakteristischer Mineral- und Feuersteinaromen in den Trauben.
Das kühle Meeresklima der Halbinsel führt zur gleichmäβigen Reifung der Trauben. Aufgrund der Lage weht hier sowohl der Südostwind als auch der Südwestwind - die beiden dominierenden Winde am Kap Agulhas. Kühle Winde, die feine Spuren von Meeressalzen enthalten. Die rauen Wachstumsbedingungen, die durch diese fortwährenden Küstenwinde verursacht werden, schränken das vegetative Wachstum ein und verleihen kleinen kompakten Beeren einen hervorragenden Charakter von konzentrierter Fruchtdichte und Mineralität. Kühle Nachttemperaturen sowie gemäβigte Tagestemperaturen, die selten extreme Höchstwerte erreichen, tragen zu diesem besonderen Klima bei. Das Ergebnis? Hochwertige Trauben mit geringeren Erträgen, mit knackigen und fruchtbetonten Aromen und einer spürbaren Mineralität. Sobald die Trauben reif sind, werden sie auf natürliche Weise handgelesen und in der Kellerei auf schonende Art und Weise weiterverarbeitet.
Heute werden jährlich rund 80 000 Flaschen der exklusiven Black Oystercatcher-Boutique-Weine produziert, die bei Weinkennern und Sommeliers prestigeträchtiges Ansehen genieβen.